26 juillet 2011

Cake à la truite fumée et à la moutarde au cassis

Encore un cake pour l'apéritif du baptême et mariage.   Ingrédients :   250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 80 g d'huile d'olive, 250 g de filets de truite fumée, 150 g de gruyère râpé, 10 cl de lait entier, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne au cassis, 2 c à soupe de concentré de tomate, 1 branche de romarin frais.           Préparer la pâte, émincer les filets à la fourchette, et les ajouter, mélanger avec une spatule. Verser la préparation dans un moule à... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Salade de chou rouge aux pommes, noix et cranberries

Un autre chou dans mon panier, une autre salade... Ingrédients : 1/2 chou rouge,1 grosse pomme,1 noisette de beurre salé,2 poignées de cranberries,2 poignées de noix,1 c à soupe de moutarde au cassis,1 c à soupe de moutarde à l'ancienne,3 c à soupe d'huile de noix,4 c à soupe de vinaigre,Sel, poivre du moulin, persil, basilic ciboulette,1 échalote.Commencer à préparer la salade la veille ; Couper le chou à la mandoline, ou très finement au couteau. Mettre le chou dans une passoire, faire bouillir de l'eau et verser sur le... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Mini croissants knacks ou jambon

Mini croissants aux knacks, à la moutarde au cassis et gruyère Ingrédients : 2 pâtes feuilletées,2 c à café de moutarde au cassis (vous pouvez aussi en prendre une nature),200 g de knacks (vous pouvez prendre du cervelas, ou de la saucisse de viande),80 g de gruyère Décoration : œuf battu, knack, gruyère J'ai craqué pour des mini knacks, miam, ils sont vraiment trop beaux !!! Étaler la pâte, Poser dessus le croissantier de Betty Bossi, bien appuyer pour marquer la découpe. Badigeonner chaque alvéole de... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Filet de porc à la moutarde au cassis et aux canneberges

Ce plat est facile et très rapide à préparer, léger et bien parfumé, avec Baptiste nous nous sommes régalés.Ingrédients :4 tranches de filet  de porc,Sel, poivre du moulin, paprika,2 c à soupe de moutarde au cassis1 très gros oignon nouveau,1/2 barquette de fromage frais (style St Moret)10 cl de lait concentré GloriaFaire revenir les oigons, et colorer les tranches de viande dans un filet d'huile aux pépins de raisin.Ajouter la moutarde, une partie sur la viande le reste dans le fond de la sauteuse.Après 5 mn ajouter le... [Lire la suite]
03 avril 2009

Filet de porc Tatibibi

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