23 août 2011

Tarte au thon, moutarde, tomates coktail et fromage blanc

Les tomates bien rouges sur le balcon, du fromage blanc qui m'attend dans le frigo, une grosse envie de tarte pour le diner... miam, trop bon.       Ingrédients :   270 g de pâte brisée, 1 boite de thon au naturel 185 g, 2 c à soupe de moutarde forte, 16 tomates coktail, 2 pots de fromage blanc (égoutté pendant 3 jours), 2 c à soupe de crème liquide, 2 oeufs, Sel, poivre du moulin, épices à pizza.     Préparer la pâte, la laisser reposer 1 heure au frais. Etaler la pâte, la mettre... [Lire la suite]

27 juin 2011

Beignets à la volaille et à la moutarde à l'ancienne

Jan adore quand je prépare des beignets, quand il fait chaud avec une grosse salade composée, c'est extra.   En plus il a découvert les herbes aromatiques, nous en avons planté ensemble sur le balcon, depuis, un vrai petit lapin, il faut qu'il les goutte toutes !!!   Ingrédients :   175 g de lait frais entier, 1 c à soupe d'huile d'argan, 70 g de farine, 1 oeuf, 1 c à thé de levure chimique, 10 tiges de ciboulette, 10 feuilles de basilic, 10 branches de thym citron, 10 feuilles de romarin, 75 g de dés... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Quiche aux asperges, thon poireaux et pommes de terre

Une petite botte d'asperges fines dans mon panier de la semainecomme j'avais pris des grosses pour les manger avec une sauce hollandaisej'ai cuisiné celle-ci, aucun regret, nous nous sommes tous régalés. Ingrédients pour la pâte brisée :500g de farine,250g de beurre salé,2 jaunes d'œufs,10 cl d'eauIngrédients pour la garniture : 500 g d'asperges blanches, fines,330 g de vert de poireau,4 pommes de terre,125 g de mozzarella de bufala,400 g de thon (1 grosse boite),2 c à soupe de moutarde à l'ancienne,2 c à soupe de mélange... [Lire la suite]
29 mai 2010

Croquettes de truite fumée

Une idée simple pour utiliser un reste de purée... Ingrédients : 1 bol de purée,4 filets de truite fumée1 c à soupe de moutarde à l'ancienne,Paprika,150 g de fromage frais à tartiner,panure : corn flakes et cacahuètes en coquilleDans le bol du KitchenAid mettre la purée, les filets de truite, la moutarde le paprika et le fromage frais. Mettre ustensile feuille pour mélanger le tout.Hacher ensemble les cacahuètes et les corn flakes. Dans un assiette couvrir le fond de panure, déposer dessus une grosse cuillère de purée à la truite,... [Lire la suite]
18 mars 2010

Croquettes de purée à la moutarde farcies de boudin blanc

Toujours mon envie de faire découvrir de nouveaux goûts à mes p'tits loups,cette fois-ci se sera le boudin blanc.Ingrédients : 15 pommes de terre,1 c à soupe bombée de moutarde à l'ancienne,100 g de fromage frais à tartiner,300 g de boudin blanc cocktail,Sel, poivre du moulin, muscade, paprika,Chapelure maison : pain, corn flakes, cacahuètes en coquilles,1 filet d'huile et 1 noisette de beurre salé,salade jeunes pousses,3 kiwis,1 ananas.Préparation de la chapelure, enlever les coquilles des cacahuètes, les hacher au robot,passer 2... [Lire la suite]
10 février 2010

Gratin de panais, pommes de terre et jambon

Dans mon panier de légumes de la semaine, des panais, comme je voulais que les p'tits loups apprécient ce nouveau légume, j'ai pensé au gratin, trop bon, ils ont adoré, des assiettes vides sont reparties en cuisine !!!Ingrédients : 2 panais,4 pommes de terre,1 gros oignon,5 tranches fines de jambon (150 g),100 g de bacon coupé en allumettes,1 c à soupe de moutarde à l'ancienne,20 cl de crème liquide,200 g de fromage frais à tartiner (1 barquette),1 œuf,Poivre du moulin.Bien laver les légumes, les éplucher puis les couper en... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Petites cocottes de poulet moutarde et pomme

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27 janvier 2009

Lapin à la moutarde

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23 janvier 2009

Rôti de porc farci au parmesan et aux champignons

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10 janvier 2009

Paupiettes de chou à la dijonnaise

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