moules - La table de Mamou

24 mars 2010

Blanquette de poisson

Les p'tits loups voulaient du poisson et des pâtes pour midi... Ingrédients : 1 gros pavé de thon,1 pavé de saumon,1 filet de cabillaud,1 filet de pangas,100 g de crevettes,20 très grosses moules,30 cl de Gloria semi-épais,1 citron,3 échalions,8 champignons...

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Tags: saumon, pangas, moules, thon, crevettes, Gloria semi-épaisse, cabillaud

1 février 2010

Risotto aux légumes d'hiver, pangas, moules et crevettes

Une idée intéressante pour faire manger les légumes d'hiver aux p'tits loups... Ingrédients : 1 radis noir rond,2 feuilles de chou frisé,2 carottes,1/2 poireau, côté vert,5 gros champignons de Paris,1 filet huile d'olive,250 g de riz à risotto,1 bouillon...

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Tags: parmesan, pangas, moules, crevettes, risotto

27 septembre 2009

Dos de lieu noir au lait de coco, moules et crevettes

Comme j'adore le poisson j'essaie de le faire apprécier aux p'tits loups que je garde également. Très facile à réaliser, et très savoureux, tout le monde a adoré. Ingrédients : Pour le riz : 1 carotte,1 oignon,1 noisette de beurre salé,125 g de riz,2...

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Tags: lait coco, moules, crevettes, dos de lieu noir

14 septembre 2009

Courgette farcie au saumon, à l'espadon, aux moules et aux crevettes

Encore une courgette ronde dans mon panier de légumes,Zhom' ne portant pas ce légume dans son cœur, il faut que je trouve à chaque fois quelque chose d'original. Heureusement que mon congélateur est une vrai caverne d'Ali Baba !!! C'est quand j'improvise...

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Tags: saumon, parmesan, moules, fromage frais, crevettes, espadon, courgettes rondes

18 mars 2009

Côtes de bettes farcies au saumon, filet de pangas et moules

Côtes de bettes 1 kg Pavé de saumon 1 pour 2 personnes Filet de pangas 1 pour 2 personnes Moules (surgelées) 8 Crème fraîche 20 cl Fleur de sel A volonté Poivre du moulin A volonté Muscade A volonté Beurre Huile d’olive 1 noisette 1 filet Séparer les...

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Tags: saumon, pangas, moules, bettes

28 février 2009

Corolles de feuilles de brick au saumon, moules et crevettes

Prendre deux moules allant au four, huiler au pinceau, mettre une feuille de brick, couper ce qui dépasse, vous pouvez poser les chutes dans le fond du moule, cela va renforcer le fond. Les faire dorer au four pendant 3 mn à 180°. Bien laver les aubergines,...

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Tags: aubergine, saumon, moules, crème épaisse, crevettes, feuilles de brick, safran

5 février 2009

Pâtes aux moules, crevettes et légumes

200 g de pâtes, 1 blanc de poireau, 1 grosse carotte orange, 1 grosse carotte jaune, 12 moules géantes, 150 g de crevettes, 1 c à soupe d’aneth, 1 filet d’huile d’olive, 10 cl d’eau, 2 c à café de court bouillon en poudre, 1 brick de 20 cl de lait concentré...

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Tags: pâtes, poireau, moules, crevettes, lait concentré non sucré, aneth, carottes, carottes jaune

26 novembre 2008

Wook de chou chinois aux fruits de mer

Ingrédients : 1 chou chinois,600 g de fruits de mer mélange moules, crevettes, anneaux d'encornets,blancs calamars2 c à soupe sauce de soja,coriandre fraîche,gingembre frais râpé 1 cm4 épices,piment d'Espelette,2 oignons,3 gousses d'aïl,Huile d'olive....

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Tags: crevette, fruits de mer, moules, chou chinois, anneaux d'encornet, blanc de calamar, coriandre fraiche, gingembre, sauce soja

17 novembre 2008

Filet de perche, moules, crevettes et purée de courgettes

Ingrédients : Pommes de terre 8 Courgettes grillées 3 Parmesan 2 c à soupe Crème fraîche 10 cl Muscade A volonté Sel, poivre du moulin A volonté Filet de perche du Nil 1 Moules 20 Crevettes 16 Oignons nouveau 2 Sauce tomates 1 petit bol environ Beurre...

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Tags: courgette, crevette, purée, parmesan, tomate, moules, crème fraiche, filet perche, pommes de terre

30 novembre 2007

Spaghetti aux moules, sauce à la crème et curry

Spaghetti 250 g Moules 48 grosses Oignon 1 Echalion 1 Aïl 8 gousses Vin blanc 10 cl Crème fraîche 25 cl Sel et poivre du moulin A volonté Secret d’arôme Grand large - Knorr A volonté Curry 1 c à café bombée Beurre salé 1 petit morceau Eplucher l’oignon...

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Tags: spaghetti, vin blanc, curry, moules