24 mars 2010

Blanquette de poisson

Les p'tits loups voulaient du poisson et des pâtes pour midi... Ingrédients : 1 gros pavé de thon,1 pavé de saumon,1 filet de cabillaud,1 filet de pangas,100 g de crevettes,20 très grosses moules,30 cl de Gloria semi-épais,1 citron,3 échalions,8 champignons de Paris,1 carotte,Sel de Camargue aux herbes de Provence,Poivre du moulin,Piment d'Espelette,Aneth 1 c à café. Pâte fraîches 500 g.Tous mes ingrédients étaient congelés, mais habitant loin de la mer, je préfère. Pour faire de jolis cubes, couper le poisson encore gelé.... [Lire la suite]

01 février 2010

Risotto aux légumes d'hiver, pangas, moules et crevettes

Une idée intéressante pour faire manger les légumes d'hiver aux p'tits loups...Ingrédients : 1 radis noir rond,2 feuilles de chou frisé,2 carottes,1/2 poireau, côté vert,5 gros champignons de Paris,1 filet huile d'olive,250 g de riz à risotto,1 bouillon spécial cuisson riz et pâtes,25 cl de vin blanc,18 grosses moules (surgelées),100 g de crevettes (surgelées),2 filets de pangas,50 g de beurre,75 g de parmesan,100 g de fromage frais (1/2 barquette),1 c à soupe de crème épaisse,1 c à café de concentré de tomate (pour donner de la... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 06:01 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 septembre 2009

Dos de lieu noir au lait de coco, moules et crevettes

Comme j'adore le poisson j'essaie de le faire apprécier aux p'tits loups que je garde également. Très facile à réaliser, et très savoureux, tout le monde a adoré. Ingrédients :Pour le riz : 1 carotte,1 oignon,1 noisette de beurre salé,125 g de riz,2 c à soupe de vin rosé,30 cl d'eau,1 c à café de bouillon de légumes. Pour la sauce :1 carotte, 1 échalote,Huile d'olive,4 c à soupe de vin rosé,1 boite de lait de coco (425 ml ou 400 g),14 grosses moules,5 c à soupe de crevettes,4 c à café de fumet de poisson,1 c à café de... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:50 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 septembre 2009

Courgette farcie au saumon, à l'espadon, aux moules et aux crevettes

Encore une courgette ronde dans mon panier de légumes,Zhom' ne portant pas ce légume dans son cœur, il faut que je trouve à chaque fois quelque chose d'original. Heureusement que mon congélateur est une vrai caverne d'Ali Baba !!! C'est quand j'improvise en partant de rien, que j'arrive le mieux... Ingrédients : 1 grosse courgette ronde,Huile d'olive,3 gousses d'ail,Piment d'Espelette,1 botte de 6 cives,100 g de crevettes,150 g de grosses moules,150 g d'espadon,200 g de saumon Pour la sauce : 50 g de beurre,50 g de... [Lire la suite]
18 mars 2009

Côtes de bettes farcies au saumon, filet de pangas et moules

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Lucida Calligraphy"; panose-1:3 1 1 1 1 1 1 1 1 1; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:13 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 février 2009

Corolles de feuilles de brick au saumon, moules et crevettes

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Prendre deux moules allant au... [Lire la suite]

05 février 2009

Pâtes aux moules, crevettes et légumes

&lt;!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&quot;&quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&quot;Times New Roman&quot;; mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&gt; 200 g de... [Lire la suite]
26 novembre 2008

Wook de chou chinois aux fruits de mer

Ingrédients :1 chou chinois,600 g de fruits de mer mélange moules, crevettes, anneaux d'encornets,blancs calamars2 c à soupe sauce de soja,coriandre fraîche,gingembre frais râpé 1 cm4 épices,piment d'Espelette,2 oignons,3 gousses d'aïl,Huile d'olive.Faire chauffer le wook avec un filet d'huile d'olive, émincer l'oignon, et le faire confire 10 mn.Eplucher l'aïl, enlever le germe, ajouter à l'oignon.Couper le chou en commençant par le côté trognon, ajouter dans le wook à fur et à mesure.Laisser cuire 10 mn avant d'ajouter le haut des... [Lire la suite]
17 novembre 2008

Filet de perche, moules, crevettes et purée de courgettes

&amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&amp;amp;amp;quot;&amp;amp;amp;quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&amp;amp;amp;quot;Times New Roman&amp;amp;amp;quot;; ... [Lire la suite]
30 novembre 2007

Spaghetti aux moules, sauce à la crème et curry

    Spaghetti       250 g       Moules       48 grosses       Oignon       1       Echalion       1       Aïl       8 gousses       Vin blanc       10 cl       Crème fraîche       25 cl       Sel et... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 21:50 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,