06 mai 2011

Croissants aux poireaux et morbier

Vous pouvez utiliser ces croissants en entrée, ou en plat.   Ingrédients :   230 g de poireaux blanchis et bien égouttés, 1 noisette de beurre, 75 g de morbier, Sel de Bayonne au piment d'Espelette, 1 pâte feuilletée, 4 tranches de jambon coupé fin à l'italienne, Un peu d'oeuf pour la dorure.     Emincer le poireau, faire blanchir 1 minute, bien égoutter. Dans une poêle avec une noisette de beurre faire confire pendant 20 minutes sur feu très doux. Mélanger régulièrement. Déballer le fromage. ... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Gratin pommes de terre et poireaux aux trois fromages

Après le gratin rose au morbier, les p'tits loups m'ont demander de refaire ce plat, mais avec plus de fromage !!! Les petits gourmands ... Pour changer un peu, j'ai utilisé des poireaux, et j'ai ajouté du brie.Ingrédients : 3 gros poireaux entiers (vert et blanc),100 g de lardons fumés,10 pommes de terre,25 cl de vin blanc,Poivre du moulin,100 g de fromage frais à tartiner,200 g de brie,200 g de morbier,4 c à soupe de crème liquide. Bien laver les poireaux, puis les émincer, faire fondre un morceau de margarine dans la... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Gratin rose au morbier

Je continue toujours à faire découvrir des nouveautés aux p'tits loups, cette fois-ci, je pars sur un plat très simple, mais avec des couleurs surprenantes. Je fais aussi découvrir par la même occasion un nouveau fromage aux enfants, si vous les aviez vu dévorer à pleine dents !!! Ingrédients : 7 pommes de terre,4 carottes rouges,125 g de lardons,2 gros oignons,25 cl de vin blanc,25 cl d'eau,Sel, poivre du moulin,Quelques noisettes de beurre,250 g de morbier,4 c à soupe de crème épaisse.Éplucher et couper à la machine... [Lire la suite]
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