11 octobre 2009

Carpaccio figues et quetsches

Une envie de fruits, une envie de Sud, sans oublier notre région pourtant !!! Ingrédients :3 belles figues fraîches,3 très grosses quetsches,75 g de miel de mandarinier,45 g de jus de citron (1 citron bio),1 étoile de badiane. Bien laver le citron en le frottant avec une petite brosse.Prélever le zeste, presser le jus. Dans une petite casserole chauffer le miel, le jus de citron, les zestes et l'étoile de badiane,laisser bouillir 5 minutes. Pendant ce temps couper les fruits en fines tranches. Les poser sur une... [Lire la suite]