06 octobre 2010

Yaourts à la poire

Ingrédients : 2 poires, 320 g,1 litre de lait entier,1 sachet ferment lactique Alsa,100 g de miel lavande de Provence.Couper les poires en petits morceaux, les faire compoter avec le miel pendant 5 minutes à feu vif. Laisser refroidir. Mettre le lait et le ferment lactique dans un pichet, mélanger, ajouter les poires, bien mixer, j'utilise mon mixer plongeant. Verser dans les verres, mettre dans la yaourtière, couvrir avec le couvercle brancher pendant 12 heures.Le lendemain matin, enlever le couvercle avec... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Clafoutis aux deux prunes et sa compotée de quetsches

Je profite des dernières quetsches, elles sont si bonnes cette année ... Ingrédients : 700 g de quetsches,11 pruneaux d'Agen dénoyautés,125 g de farine,2 œufs,2 c à café de Rhum ambré,440 g de sucre citron,40 g de sucre orange,30 g de beurre salé fondu,30 cl de lait,45 g de miel de lavande,2 c à soupe d'eau,quelques feuilles de menthe, des bâton de cannelle, des sucres colorés, pour la décorationAvec le robot préparer la pâte, mélanger la farine, les oeufs, le rhum, le beurre fondu les sucres aromatisés et le lait. Couper les... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Lapin au citron

Ingrédients: 1 gros lapin (1.800kg)4 citrons,1 c à soupe de miel de romarin,1 c à soupe de miel de lavande,2 c à soupe d'huile d'olive,1 fenouil,1 courgette,1 carotte, Pour la sauce : 2 oignons,2 carottes,1 grosse tranche de céleri rave,500 g de champignons de Paris,2 c à soupe de confiture de citron et poires caramélisées au basilic,2 c à soupe de sirop de citron maison25 cl de vin blanc,1 c à soupe de sirop de citron,1/2 litre d'eau3 c à soupe de poudre pour jus de rôti2 branches de romarin,20 branches de thym citron. (un clic... [Lire la suite]
17 mars 2009

Tarte légère au fromage blanc et à l’abricot

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31 janvier 2009

Pomelos chinois aux épices

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31 décembre 2008

Beignets à l'ananas

Pâte :175 g de lait, 30 g de beurre liquide, tiède,1 jaune d'œuf,70 g de farine,1 pincée de sel,1 c à soupe de sucre vanillé,1 pointe de couteau de levure chimique,1 blanc d'œuf battu en neige,16 tranches de mini ananas au sirop,1 c à soupe de miel de lavande,1 c à café de vanille en poudre,sucre glace. Dans une poêle faire dorer les tranches d'ananas coupées en deux avec le miel de lavande.Réserver dans un petit saladier, saupoudrer de vanille en poudre. Beurrer le moule, et le mettre au réfrigérateur.Bien... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Salade d'automne

Ingrédients pour deux personnes :10 feuilles de scarole,1 pomme,1 figue fraiche,1/2 grappe de raisin blanc,10 fines tranches de lard,1 tranche de pain,1 morceau de gruyère,1 poignée de cerneaux de noix,1 c à thé de miel de lavande. Emincer très fin la scarole,couper en cubes le gruyère,couper la pomme en petits morceaux et les faire dorer à la poêle avec le miel de lavande.Couper le lard en 5 et le faire dorer à la poêle, couper le pain en cube et le dorer dans la poêle.Couper les grains de raisin en 2 pour enlever les... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Pain d'épice

Ingrédients : 50 g de miel de thym,50 g de miel de romarin,50 g de miel de lavande,50 g de miel d'acacia,50 g de miel de tilleul,5 c à café d'épice à pain d'épice,250 g de farine, 100 g de sucre complet du Pérou,1 sachet de levure chimique,2 sachets de sucre vanillé,2 œufs,10 cl de lait.Faire chauffer le miel dans une petite casserole,Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, les épices.Verser dessus le miel chaud, mélanger.Ajouter les œufs, puis le lait tiédi au micro onde quelques... [Lire la suite]