11 juin 2010

Vacherin glacé fraise, melon, poire

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15 août 2009

Confiture de melon aux épices

Envie de garder un peu d'été, pour égayer les petits déjeuner de l'hiver... Ingrédients : 1 gros melon qui donnera 500 g de fruit,2 citrons non traité, bio de préférence,500 g de cassonade,3 gousses de cardamome,2 clous de girofle,1 bâton de cannelle,2 étoiles de badiane.   Éplucher le melon après avoir enlevé les pépins. Couper en cubes. Brosser les citrons sous l'eau chaude, bien les sécher, et prélever le zeste à l'économe. Hacher finement les zestes, enlever le reste de peau blanche et passer les citrons à la... [Lire la suite]
24 juillet 2009

Clafoutis au melon

J'en avais un peu marre de manger le melon juste en tranche, j'ai donc tenté en clafoutis,j'ai adoré !!!Ingrédients pour 6 ramequins : 1 gros melon,20 cl de lait concentré Gloria,2 œufs,3 c à soupe de sirop de citron,60 g de farine (2 c à soupe)Couper le melon en 2, enlever les pépins, puis faire des billes avec une cuillère parisienne,récupérer le reste de melon (250g environ), ajouter le lait, la farine, le sirop de citron et les œufs,bien mixer le tout pour obtenir une pâte onctueuse.Dans chaque ramequin mettre 5 billes de... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Brochettes aux deux melons et aux deux jambons

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13 juillet 2009

Melon Nordique

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10 juillet 2009

Verrines crème de melon, gelée de Porto et ses deux brochettes

Ingrédients : 3 gros melons,250 g de ricotta,2 feuilles de gélatine,Piment d'Espelette,10 cl d'eau,2 g d'agar-agar,10 cl de Porto,50 g de jambon râpé fumé,6 tranches de jambon de Parme,6 tranches de jambon cru Italien,4 tranches de jambon blanc tranché fin à l'italienne,10 feuilles de menthe,6 feuilles de basilic,4 grappes de groseilles,4 brochettes longues et 4 courtes. La veille faire des billes de melon, les réserver au réfrigérateur. Bien garder le jus que vous obtenez pendant cette opération, cela fait un fond... [Lire la suite]
02 mai 2009

Cake aux fruits

Ingrédients :     100 g de sucre,   2 œufs,   1 sachet de sucre vanillé,   50 ml de lait,   1 pincée de sel,   100 g de margarine fondue,   250 g de salade de fruits égouttée,  ( 1 petite boite)   250 g de farine,   2 c à café de levure chimique. Mélanger le sucre, les œufs, le sucre vanillé, Ajouter le lait, le sel, la margarine fondue. Incorporer le mélange farine / levure, ... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Velouté de melon et ses brochettes aux deux jambons.

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