20 mai 2011

Galettes à la farine de lentilles, farcies aux blettes

Toujours mon envie d'autre chose, de neuf, de jamais essayé...   Miam, nous nous sommes vraiment régalés.   Ingrédients :   60 g de lentilles corail, 60 g de lentilles blondes, 33 cl de bière, 1 oeuf, 4 c à soupe de farine de riz, Sel rouge d'Hawaï, 1 c à café d'anis vert en poudre, 1 c à café de 4 épices.       Peser les lentilles, les mettre dans le hachoir, et mixer jsuqu'à l'obtention d'une farine bien fine.       Verser la bière dans le blender, ajouter l'oeuf,... [Lire la suite]
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04 février 2010

Velouté de lentilles corail

Suite de ma recette d'hier ici Comme il restait le bouillon et 200 g de lentilles cuites, j'ai préparé un velouté, je voulais surtout tester le lait gloria semi épais, wouahhhh une pure merveille, aucun regret.J'ai utilisé mon blender, mettre dans le bol, le bouillon, les lentilles et le lait gloria, bien mixer, puis verser dans une casserole et réchauffer doucement, en remuant souvent.Comme j'avais les p'tits loups, je n'ai pas servit dans des assiettes, mais je jolis petits bols en couleurs.Pour la note croquante, j'ai... [Lire la suite]
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03 février 2010

Galettes de lentilles corail au thon et au crabe

Je cherchais une idée pour faire apprécier les lentilles aux p'tits loups,ils ont adoré, ils en ont même redemandé !!! Ingrédients : 1 carotte orange,1 carotte jaune, 1 grosse échalote,2 gousses d'ail,1 noisette de planta fin,1 filet d'huile d'olive,250 g de lentilles corail,1 litre d'eau,2 bouillons de légumes allégés,120 g de chapelure (pain maison grillé)120 g de cacahuètes,1 boite de thon 185 g,1 boite de crabe 170g,1 c à café d'épice mélange indien (curry, coriandre, cumin, thym, fenugrec, curcuma, ail et oignon),100 g de... [Lire la suite]
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21 avril 2008

Menu indien

Menu indien pour 6 personnes   Lentilles corail    Ingrédients:   200 g de lentilles corail, 1 oignon, 20 cl de lait de coco, 75 cl d'eau, 1 c à s de concentré de tomates.   Mélange d'épices   6 branches de coriandre fraîche, 1 gousse d’ail, 1 cm de racine de gingembre frais, piment rouge, 1/2 c à cde cannelle en poudre, les graines de 4 gousses de cardamome, 1 c à c de graines de fenouil, 1 clou de girofle, 1/2 c à c de cumin, 2 c à c de mélange indien, un... [Lire la suite]
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