29 janvier 2011

Tartiflette moulée

En passant sur le blog de mon amie Manon, Binome au Fourneauj'ai craqué pour sa recette : Étoile Savoyarde J'ai hésité longtemps à cause du nombre d'œufs, (6, impossible pour moi, mon foie ne supporte pas) puis j'ai trouvé une solution, j'ai remplacé par du fromage blanc, miam, c'était vraiment extra. Nous nous sommes tous régalés, petits et grands !!!Ingrédients : 1 kg de pommes de terre,200 g de lardons,450g de reblochon,Poivre du moulin,200 g d'un mélange d'oignons et d'échalotes,3 c à soupe rase de farine,2 œufs,3 c à soupe de... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:26 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 décembre 2010

Potée de pommes de terre et navets (Riebegmies)

Dans mon panier de légumes 4 beaux navets,sur mes étagères un livre qui n'attendait qu'une chose... je l'ai enfin ouvert, j'ai adapté la recette à la quantité de légumes que j'avais,une pure merveille, miam, trop bon !!! Recette tirée du livre : Les recettes alsaciennes de pommes de terre, Suzanne Roth, Éditions du Rhin. Ingrédients :4 navets (475g),200 g de lardons fumés,1 gros oignon,1 noisette de beurre salé,4 pommes de terre (475 g),1/2 c à soupe de farine,25 cl d'eau,5 g de poudre de bouillon de bœuf bio,Poivre mélange... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:30 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 octobre 2010

Bettes farcies

J'adore mon maraîcher et c'est toujours avec un grand plaisir que je découvre le contenu du panier. Je n'ai jamais vu d'aussi beaux légumes ailleurs, et je dévore le tout avec les yeux en premier. Pour ceux et celles qui sont dans la région je vais vous donner les coordonnées :Bernard POOR et Annabelle MILLARD9 rue des près68128 VILLAGE NEUF Il n'y a pas que les légumes, l'accueil est des plus agréables et les conseils sont toujours au rendez vous,Annabelle est une jeune femme des plus charmante, et si comme moi vous avez besoin... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:25 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 octobre 2010

Hommage à Micky: une perle de la cuisine nous a quitté

Aujourd’hui la blogosphère s’unit pour rendre hommage à Micky.   J'ai choisit comme recette : Blinis au roquefort, roquette aux lardons et aux pommes Comme je suis restée entièrement fidèle à la recette, je fais donc juste un copier-coller : voici les proportions:pour 4 pers ( 18 à 20 pièces ) 150gr de farine 1 pincée de sel 3 œufs 200ml de lait 100gr de roquefort 1 c à c rase de levure chimique pour la salade: 1 sachet de roquette ( vous pouvez changer de fromage , gorgonzola ou autre ) ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 07:00 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 septembre 2010

Fettuccine et sa sauce aux poireaux

à partir de maintenant,je réserve le samedi à mon amie Sandra  elle nous fera découvrir une de ses recettes, je partage avec une grande joie mon blog avec elle. J'adore sa cuisine, aujourd'hui nous ferons même la connaissance de ses loulous, à qui je fais de gros bisous. <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:45 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 août 2010

Gratin de salade

Comme le soleil et la chaleur ont disparu depuis plusieurs jours, pas trop envie de manger froid, mais de magnifique salades dans le panier de légumes, je les ai donc cuisinées. Une pure merveille, tout le monde a adoré. Ingrédients : 2 salades, 1 batavia et 1 feuille de chêne rouge,1 gros oignon doux des Cévennes,10 gousse d'ail frais,1 noisette de beurre demi sel,1 pot de boursin cuisine échalotes-ciboulette,200 g de lardons fumés,3 œufs,2 c à soupe de crème liquide,200 g de fromage à gratin,Poivre du... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:41 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

16 mars 2010

Velouté de carotte au curry et sa chantilly fumée

Comme l'hiver n'en fini pas, pour réchauffer les p'tits loups à la sortie de l'école,rien de tel qu'un bon potage. Ingrédients : 400 g de carottes cuites,1 cube or,4 vache qui rit,2 c à café de pâte de curry mild,30 cl d'eau,100 g de lardons fumés,20 cl de crème liquide,poivre du moulin.Cuire les carottes à la vapeur, sans les éplucher, ni mettre de sel, j'ai utilisé mon ultracuiseur, cuisson 15 minutes. Éplucher les carottes, les couper et les mettre dans le bol du blender. Ajouter le cube or, l'eau, la pâte de curry et les vache... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:50 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 novembre 2009

Tarte aux poireaux, roquefort et brie

Une pointe de brie s'ennuyait dans mon frigo, hélas pour elle je l'avais un peu oubliée,et dès que le fromage commence à être un peu mou, impossible de l'avaler. J'ai donc fait marcher ma petite cervelle, fait le tour du panier de légumes de la semaine,du frigo et du placard et c'est parti !!! Ingrédients :Pâte brisée :   350 g de farine 3/4 c à café de sel 125 g de beurre 15 cl d'eau 2 c à soupe de noisettes moulues. 3 gros blancs de poireaux, 1 noisette de beurre, 3 grosses pommes de terre... [Lire la suite]
25 octobre 2009

Baguettes aux lardons et gouda, gratinées

Zhom' adore le gruyère, je pense que vous l'aurez déjà deviné,je profite d'un instant ou je ne souffre pas de trop pour rester un peu en cuisine. Toute la maison embaume le bon pain chaud, même Frimousse est venu voir ce qui se passait !!! Ingrédients : 600 g de farine Soezie Blanc d'antan,10 g de levure Bruggeman,12 g de sel,360 g d'eau,20 g de beurre,125 g de lardons légèrement fumés, (acheté en Allemagne car beaucoup moins de gras),125 g de gouda jeune,125 g de noix,50 g de gruyère râpé. Préparer la pâte à la MAP... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:10 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 octobre 2009

Pommes de terre aux lardons et oignons, pour tartiflette

J'avais promis une tartiflette à Zhom' pour dimanche midi,d'habitude c'est lui qui s'occupe des patates,mais il n'a pas eu le temps, car mon ordi avait encore fait des siennes,et il a fallu encore une fois réinstaller le tout, merci mon Amour chéri,d'avoir consacré ton dimanche à me dépanner. J'ai pensé aux pommes de terre à l'Actifry, car je ne pouvais pas me servir de ma main gauche,impossible de la bouger, sans pleurer de douleurs. Nous avons adoré le goût des patates cuites comme cela, je crois bien que je vais à... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:20 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , ,