01 décembre 2010

Velouté céleri, carottes à la noisette

Brrr quel froid de canard, vite un bon potage pour se réchauffer !!! Dans le panier de la semaine, deux belles branches de céleri, miam, j'adore !!! C'est un légume génial, qui est très généreux, car on peut l'utiliser de beaucoup de façons, Les feuilles dans les potages, et aussi dans les sauces des viandes mijotées, il suffit pour cela de bien les laver, les essorer, je prends l'essoreuse à salade, ensuite de les mettre dans de grands sachets de congélation, remplir d'air, et mettre les ballons sachets au congélateur, après... [Lire la suite]

08 novembre 2007

Choucroute façon Mamou

Je pense que chaque alsacienne a sa propre recette de choucroute,voici donc la mienne.Elle a remporté un franc succès dans le sud, et quand j'y repense je vois encore le bonheur sur le visage de mes ami(e)s.Merci Catalane et Guy, Janny et Gégé, pour la magnifique journée passé ensemble.Les proportions étaient prévues pour 6 personnes, mais vous pouvez tranquillement ajouter quelques convives.     Choucroute       2 kg 500       Collet fumé       700 g ... [Lire la suite]