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La table de Mamou
jambon cru
23 juillet 2009

Brochettes aux deux melons et aux deux jambons

Brochettes aux deux melons et aux deux jambons
Ingrédients : 1 melon jaune 1 melon charentais 5 tranches de jambon blanc coupées fines 10 tranches de jambon cru Pineau des Charente Quelques feuilles de salades Brochettes en bois Le matin de bonne heure faire des billes avec les deux melons, arroser...
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Tags: jambon,  melon,  jambon cru,  brochettes,  Pineau,  melon jaune
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10 juillet 2009

Verrines crème de melon, gelée de Porto et ses deux brochettes

Verrines crème de melon, gelée de Porto et ses deux brochettes
Ingrédients : 3 gros melons,250 g de ricotta,2 feuilles de gélatine,Piment d'Espelette,10 cl d'eau,2 g d'agar-agar,10 cl de Porto,50 g de jambon râpé fumé,6 tranches de jambon de Parme,6 tranches de jambon cru Italien,4 tranches de jambon blanc tranché...
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Tags: melon,  agar agar,  ricotta,  jambon cru,  jambon râpé fumé,  Porto,  jambon de Parme,  verrines
31 mai 2009

Muffins à l'ananas et au jambon cru

Muffins à l'ananas et au jambon cru
Ingrédients : 200 g de farine,2 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,200 g de fromage blanc,8 c à soupe d'huile d'olive,3 œufs,100 g de gruyère râpé,125 g de jambon cru coupé fin,150 g d'ananas frais1 c à café de piment d'Espelette...
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Tags: piment d'Espelette,  gruyère,  jambon cru,  ananas,  muffins salés
29 avril 2009

Tarte aux épinards et poulet

Tarte aux épinards et poulet
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, ou 1 pâte brisée 500 g d'épinards en branches surgelés, 2 escalopes de poulet, 1 gros oignon, 20 cl de crème, 2 oeufs, 150 g de mozzarella, 3 tranches de jambon cru, 3 champignons de Paris, 1 càs de farine, 2 bouillons...
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Tags: épinards,  mozzarella,  crème fraiche,  jambon cru,  pâte feuilletée,  tarte salée,  escalopes poulet,  champignons de Paris
27 avril 2009

Tarte aux champignons

Tarte aux champignons
Dans un petit saladier battre vos oeufs avec la crème et le lait ainsi que la farine tamisée. Verser dans le plat et couvrir de gruyère. Faire cuire 30 mn à 200° Servir avec une salade et avec les beaux jours qui arrivent un verre de rosé bien frais !!!!...
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Tags: mozzarella,  crème fraiche,  gruyère,  jambon cru,  tarte salée,  pâte brisée,  champignons de Paris
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18 février 2009

Biscuit roulé au pesto, ricotta, olives noires, roquette et jambon cru

Biscuit roulé au pesto, ricotta, olives noires, roquette et jambon cru
Recette tirée du petit livret fourni avec le Kit – biscuits de Betty Bossi. J’ai servi ce biscuit à l’apéritif à la place des éternelles cacahuètes… Ingrédients : 3 œufs, 2 c à soupe d’eau chaude, ¼ de c à c de sel, 90 g de farine, ¼ de c à café de levure...
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Tags: ricotta,  jambon cru,  Betty Bossi,  biscuit roulé,  olives noires,  biscuit salé,  pesto rouge,  roquette
8 janvier 2009

Pain aux 3 fromages, jambon cru et noix

Pain aux 3 fromages, jambon cru et noix
Partant des mes baguettes fromages, noix, jambon, j'ai fait un essai en Map, j'avais un peu peur que cela colle avec l'emmental, mais aucun soucis ; goût extra !!! Ingrédients : 260 ml d'eau, 1 c à c de sel, 2 c à c de sucre, 2 c à c de lait en poudre,...
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Tags: mozzarella,  parmesan,  graine de courge,  noix,  pain MAP,  jambon cru,  emmenthal
25 novembre 2008

Beignets tomates, basilic, parmesan, jambon cru italien

Beignets tomates, basilic, parmesan, jambon cru italien
J'ai continué à jouer avec mon moule, les beignets sont si légers qu'on ne s'en lasse pas. Mon amie Dominique dit qu'ils sont légers comme des nuages. Pour changer j'ai fait du salé. Pour un petit diner léger, accompagné d'une salade. Je vous redonne...
Posté par Mamouzette à 04:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  tomate,  jambon cru,  basilic,  Betty Bossi,  beignets
11 mai 2008

Minis croissants aux épinards

Minis croissants aux épinards
Ingrédients : 1 pâte feuilletée ronde de 32 cm 60 g d'épinard dégelé, bien essoré, grossièrement haché, 60 g de séré de crème, 2 c à café de chapelure, 6 tranches de jambon cru, 1 jaune d'œuf, Muscade, sel et poivre du moulin. Hacher fin 4 tranches de...
Posté par Mamouzette à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épinards,  croissant,  apéritif,  jambon cru,  pâte feuilletée
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