11 mai 2011

Tarte à l'oignon

Envie d'une tarte à l'oignon, mais pas comme d'habitude...   Ingrédients : 1 pâte brisée, 10 oignons, 100g (10 tranches) de lard fumé, 5 cl de vin blanc, 25 cl de lait, 2 c à soupe de maïzena, 2 oeufs, 200 g de gruyère râpé, Piment d'Espelette.       Emincer les oignons, j'ai utilisé l'alligator, couper le lard et faire suer pendant 10 minutes à la poêle. Déglacer avec le vin blanc, réduire à sec.           Diluer le lait et la maïzena, porter à ébullition, laisser... [Lire la suite]

20 avril 2011

Pommes de terre farcies à la cancoillotte et au jambon

Jan adore le fromage, je savais que je lui ferais très plaisir avec ce plat.   Ingrédients :   4 grosses pommes de terre, 250 g de cancoillotte nature, Ciboulette, ail semoule, poivre, sel, 4 tranches de jambon.           Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur dans la cocotte, Nutricook programme 2, 12 minutes + 6 minutes de cuisson douce sans feu. Eplucher la moitié du dessus des pommes terre. Evider avec la cuillère parisienne. Attention de ne pas casser les... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Pain Crousty-Plus Soezie farci

Je vous ai déjà parlé de cette farine ici J'avais envie de croque Monsieur, mais pas la forme pour tout tartiner... Heureusement que mon petit cerveau marche bien lui !!!! Nous avons préféré la version chaude, car froid le fromage devient trop collant et compact, d'ailleurs la prochaine fois je ne mettrais que la moitié de la quantité de fromage, et j'utiliserais du gruyère râpé.     Ingrédients : Pour le pain : 300 g de petit lait, 15 g d'huile d'olive, 10 g de sel, 500 g de farine Crousty-Plus Soezie, 11 g de... [Lire la suite]
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19 février 2011

Gratin de macaroni au jambon,à la mimolette et aux noisettes

Un petit gratin bien savoureux et croquant à souhait !!! Mes petits écureuils à table se sont régalés !!!Ingrédients : 250 g de macaroni maison,1 béchamel légère express,100 g de fromage frais à tartiner (Style St Moret),5 tranches de jambon,150 g de mimolette,50 g de noisettes entières. Préparer la béchamel, ajouter le fromage frais, bien mélanger. Mettre à cuire les pâte 5 minutes dans une grande quantité d'eau salée. Râper la mimolette, ajouter la moitié environ dans la sauce, couper le jambon en cubes, et ajouter... [Lire la suite]
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12 février 2011

Petits pains farcis aux poireaux, jambon et leerdammer

L'autre jour Jan me dit :"Maman elle a de la chance, elle mange à midi un sandwich, alors que moi je dois me fatiguer à prendre une fourchette" !!!Le pauvre petit bonhomme, épuisé à midi, j'ai eu pitié de lui,mais pas question de rayer les légumes du menu !!! Ingrédients : Ingrédients : Pour la pâte : 300 g de lait,1 grosse pincée de sel,35 g de sucre,75 g de beurre mou,600 g de farine T55,2 c à café de levure sèche de boulanger Pour la garniture : 2 blancs de poireaux (235g), 1 noisette de... [Lire la suite]
24 décembre 2010

Tartines gratinées

Après un bon potage, quelques tartines et une bonne salade, et le dîner est complet et léger à la fois. Ingrédients : 12 tranches de pain de mie,Béchamel : 50 cl de lait + 40 g de maïzena + 50 g de beurre + sel et poivre, muscade.6 tranches de jambon,200 g de gruyère râpé.Préparer la béchamel, pour ne pas avoir de grumeaux il suffit de tout mixer au blender,puis de verser dans une casserole et faire bouillir 2 minutes en remuant au fouet. Couper le jambon en cubes, ajouter à la béchamel, mettre la moitié du gruyère,bien mélanger. ... [Lire la suite]

04 décembre 2010

Tarte au céleri en branche et pommes de terre

Deux magnifiques branches de céleri dans mon panier, deux sachets de feuilles au congélateur, un velouté de céleri carottes aux noisettes qui a réjouit tout le monde, il me restait les grosses branches, deux petits loups à table, une jolie tarte avec plein de salade, nous nous sommes régalés. Ingrédients : 7 petites pommes de terre,450 g de branches de céleri,200 g de lardons fumés fins,1 gros oignon,1 échalion géant,200 g de jambon,200 g de gruyère,2 œufs,2 c à soupe de purée d'amande Bio, Jean Hervé,4 petits Suisse nature de... [Lire la suite]
14 octobre 2010

Bouquets de chou-fleur en robe de jambon

C'est mon amie Mary du blog Pique-assiette qui m'a inspiré pour cette recette, pour une fois je n'ai pas fait trop de changement, j'ai juste ajouté des pâtes à cause des p'tits loups pour équilibrer le repas. vous trouverez sa recette ici Ingrédients : 1 chou fleur,jus de citron,8 tranches de jambon,100 g de gruyère,200 g de torsettes,béchamel : 50 cl de lait entier, 50 g de beurre, 4 c à soupe de maïzena, sel, poivre, muscade.Détailler le chou-fleur en petits bouquets, le faire cuire dans une grande quantité d'eau salée et... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Makis jambon pain de mie

En passant sur le blog : Le nid de Riricolibri J'ai découvert une petite recette des plus sympa pour les enfants, mais pas seulement, les grands ont aussi apprécié il s'agit des makis pain de mie J'adore ce genre de recette, car le vendredi les enfants ont un buffet à midi, aussi il me faut plusieurs idées différentes, à manger avec les mains, ce jour là, les p'tits loups apprennent qu'il y a des choses qu'on peut manger en croquant, qu'il y a des choses à piquer avec une fourchette, d'autres à prendre à la... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Raviolis au jambon et champignons

Et voilà le grand jour est arrivé, c'est aujourd'hui que nous publions toutes nos recettes du jeu interblogs # 7 organisé par le forum Plaisirs gourmands Après tirage au sort, je suis allée piocher une recette sur le blog : Eygel http://geekassiet.fr/ Et RiriColibri http://riricolibri.over-blog.com/ viendra piocher une recette chez moi.J'ai choisi la recette : Raviolis maison bis! Ingrédients : 200 g de farine, 2 œufs, 1 c à soupe d'huile d'olive, 200 g de jambon + 1 tranche pour la déco, 1 petite boite... [Lire la suite]
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