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La table de Mamou
huile d'olive
28 avril 2011

Pesto de fanes de radis

Pesto de fanes de radis
Dans le panier de légumes de la semaine, de magnifiques radis, pas question de jeter les fanes, j'ai horreur du gaspillage, pas toujours envie de potage non plus, j'ai donc pensé au pesto, wouahhh une super découverte, extra à tartiner, dans des muffins...
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Tags: pistache,  piment d'Espelette,  parmesan,  huile d'olive,  fanes de radis
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20 juillet 2009

Abricots rôtis au sirop d'orgeat

Abricots rôtis au sirop d'orgeat
Pour finir nos vacances en beauté, mais la tête encore dans le sud, j'ai préparé un petit dessert rapide et très coloré, plein de ce soleil qui nous manque tellement ici en Alsace. Quoi de plus ensoleillé qu'un abricot, avec ses jolies petites joues rouges...
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Tags: pistache,  huile d'olive,  amandes,  abricots,  poterie d'Anduze,  sirop d'orgeat
12 juin 2009

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine
Moi je suis une folle de légumes, j'en mangerai matin, midi et soir,Zhom' par contre, c'est une autre histoire,et pourtant il a adoré cette recette, ouf !!! Ingrédients : 1 aubergine de 500 g environ,2 gousses d'aïl dégermée,6 cl d'huile d'olive extra...
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Tags: aubergine,  huile d'olive,  jus de citron
8 mai 2009

Fougasses Soezie aux tomates, olives et mozzarella

Fougasses Soezie aux tomates, olives et mozzarella
J’ai préparé la pâte avec mon KitchenAid, que j’ai fait travailler pendant 10 mn à vitesse 2, avec 30 cl d’eau et le paquet de 500 g de Mix All-in pour Fougasse. Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser lever pendant 30 mn. Couper en 8 morceaux...
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Tags: mozzarella,  olives vertes,  olives noires,  tomates,  origan,  huile d'olive,  farine Soezie,  Soezie,  focaccines,  fougasses
15 avril 2009

Requin bleu et grenadier à l’Actifry

Requin bleu et grenadier à l’Actifry
Couper le requin et le grenadier en gros cubes. Presser le citron et filtrer le jus. Poser le poisson sur une assiette, ajouter 1 c à soupe d’herbe du maquis Corse, verser le jus de citron et un gros filet d’huile d’olive, bien mélanger et laisser mariner...
Posté par Mamouzette à 04:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pommes de terre,  crevettes,  aneth,  Actifry,  huile d'olive,  grenadier,  herbes Maquis Corse,  requin bleu
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3 février 2009

Poulet Basquaise et coeur de riz nature

Poulet Basquaise et coeur de riz nature
Ingrédients : Escalopes de poulet 6 Oignons nouveaux 4 Echalotes 4 Poivrons 2 rouges + 2 jaunes Tomates 3 rondes + 3 allongées Aïl frais 1 tête entière Persil Quelques branches, ou surgelé, au choix Sel et poivre du moulin, Huile d’olive à volonté Bien...
Posté par Mamouzette à 05:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  escalopes poulet,  tomates,  poivron rouge,  huile d'olive,  poivron jaune,  poulet Basquaise
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