05 mars 2009

Flam’ aux poireaux façon Mamou

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04 mars 2009

Petits flans de carottes

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13 janvier 2009

Baguettes

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01 janvier 2009

Soufflé de poireaux

Ingrédients pour deux personnes : 2 poireaux,1 noisette de beurre,1 peu d'eau,Sel, poivre du moulin,1/2 barquette fromage frais,2 c à soupe de parmesan,1 poignée de gruyère râpé,1 œuf. Laver le poireau, l'émincer fin. Dans la poêle, faire fondre le beurre, ajouter le poireaux, laisser revenir 5 mn en remuant souvent.Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser cuire 20 mn.Saler et poivrer. Ajouter le fromage frais, le parmesan, laisser tiédir et ajouter le jaune d'œuf. Monter le blanc en neige, et l'ajouter. ... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Tarte au potimarron et céleri rave

&amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&amp;quot;&amp;quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&amp;quot;Times New Roman&amp;quot;; ... [Lire la suite]
27 novembre 2008

Salade d'automne

Ingrédients pour deux personnes :10 feuilles de scarole,1 pomme,1 figue fraiche,1/2 grappe de raisin blanc,10 fines tranches de lard,1 tranche de pain,1 morceau de gruyère,1 poignée de cerneaux de noix,1 c à thé de miel de lavande. Emincer très fin la scarole,couper en cubes le gruyère,couper la pomme en petits morceaux et les faire dorer à la poêle avec le miel de lavande.Couper le lard en 5 et le faire dorer à la poêle, couper le pain en cube et le dorer dans la poêle.Couper les grains de raisin en 2 pour enlever les... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Soufflés de brocolis

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Ingrédients :   ... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Baguettes

&lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Tahoma; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:1627421319 -2147483648 8 0 66047 0;} @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal ... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

Velouté de potiron

Potiron 1 kg Carottes 3 Poireau 1 Pommes de terre 3 Oignons 2 gros Eau 2 litres Bouillons 5 c à café de bouillon de poule en poudre, + 2 cubes or Croûtons à l’aïl 1 paquet Lard tranché fin 100 g Gruyère râpé 100 g Crème fraîche épaisse 4 c à soupe   Emincer les oignons et le poireau, Dans la cocotte minute, faire fondre un petit morceau de beurre, et un petit morceau de margarine, Ajouter le poireau et les oignons, Bien faire... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

Soupe à l'oignon

Oignons   500 g Lard en tranches fines   100 g Baguette   1/2 Farine   2 c à soupe Eau   1 litre Bouillons boeuf   2 Gruyère râpé   100 g Margarine   2 tranches Beurre   1 tranche Dans une poêle faire griller à sec les tranches de lard.   Les réserver. Hacher les oignons, puis les faire revenir dans la poêle dans un peu de margarine. ... [Lire la suite]
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