19 février 2011

Gratin de macaroni au jambon,à la mimolette et aux noisettes

Un petit gratin bien savoureux et croquant à souhait !!! Mes petits écureuils à table se sont régalés !!!Ingrédients : 250 g de macaroni maison,1 béchamel légère express,100 g de fromage frais à tartiner (Style St Moret),5 tranches de jambon,150 g de mimolette,50 g de noisettes entières. Préparer la béchamel, ajouter le fromage frais, bien mélanger. Mettre à cuire les pâte 5 minutes dans une grande quantité d'eau salée. Râper la mimolette, ajouter la moitié environ dans la sauce, couper le jambon en cubes, et ajouter... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Gratin moelleux de pommes de terre et chou chinois

Une super idée pour utiliser les restes après une raclette. Ingrédients : 12 pommes de terre roseval,1/2 chou chinois,1 gros oignon,4 tranches de jambon cru,6 tranches de bacon,6 tranches de salami,8 c à soupe de fromage blanc,2 c à soupe de crème épaisse,6 tranche de fromage à raclette,Poivre et muscade.Émincer les pommes de terre, l'oignon, le chou chinois ainsi que la charcuterie. Bien mélanger le tout et faire revenir dans une grande poêle pendant 10 mn, poivrer généreusement. Verser dans un plat allant au... [Lire la suite]
12 novembre 2010

Gratin de pommes de terre et chou fleur à la raclette à la moutarde

Envie d'un goût différent pour le gratin,une grande réussite, tout le monde a adoré !!! Ingrédients : 4 grosses pommes de terre,4 c à soupe de crème + 20 cl4 c à soupe de lait entier,Sel, poivre du moulin, muscade,350 g de chou fleur,8 tranches de fromage à raclette à la moutarde (220g). Couper les pommes de terre à la mandoline en tranches très fines. Beurrer 4 plat allant au four, mettre les pommes de terre, ajouter sel, poivre et muscade, crème et lait. Enfourner pour 30 mn à 200°.Pendant ce temps cuire le chou... [Lire la suite]
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26 août 2010

Gratin de salade

Comme le soleil et la chaleur ont disparu depuis plusieurs jours, pas trop envie de manger froid, mais de magnifique salades dans le panier de légumes, je les ai donc cuisinées. Une pure merveille, tout le monde a adoré. Ingrédients : 2 salades, 1 batavia et 1 feuille de chêne rouge,1 gros oignon doux des Cévennes,10 gousse d'ail frais,1 noisette de beurre demi sel,1 pot de boursin cuisine échalotes-ciboulette,200 g de lardons fumés,3 œufs,2 c à soupe de crème liquide,200 g de fromage à gratin,Poivre du... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Gratin de pommes de terre et radis noirs boules

Les p'tits loups n'aiment pas trop le goût fort du radis,je l'ai donc cuisiné, et là ce n'est que pure merveille !!! Ingrédients : 6 pommes de terre,2 radis noirs ronds,75 cl de lait demi écrémé,1 bouillon de légumes bio,1/4 de noix de muscade,Poivre du moulin,2 gousses d'ail,200 g de mozzarella râpée,100 g de comté,10 cl de crème liquide.Éplucher les radis et les pommes de terre, les laver puis les sécher avec un torchon propre. Couper en fines tranches à la mandoline. Mettre dans une casserole, couvrir de lait, ajouter le... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Gratin rose au morbier

Je continue toujours à faire découvrir des nouveautés aux p'tits loups, cette fois-ci, je pars sur un plat très simple, mais avec des couleurs surprenantes. Je fais aussi découvrir par la même occasion un nouveau fromage aux enfants, si vous les aviez vu dévorer à pleine dents !!! Ingrédients : 7 pommes de terre,4 carottes rouges,125 g de lardons,2 gros oignons,25 cl de vin blanc,25 cl d'eau,Sel, poivre du moulin,Quelques noisettes de beurre,250 g de morbier,4 c à soupe de crème épaisse.Éplucher et couper à la machine... [Lire la suite]
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10 février 2010

Gratin de panais, pommes de terre et jambon

Dans mon panier de légumes de la semaine, des panais, comme je voulais que les p'tits loups apprécient ce nouveau légume, j'ai pensé au gratin, trop bon, ils ont adoré, des assiettes vides sont reparties en cuisine !!!Ingrédients : 2 panais,4 pommes de terre,1 gros oignon,5 tranches fines de jambon (150 g),100 g de bacon coupé en allumettes,1 c à soupe de moutarde à l'ancienne,20 cl de crème liquide,200 g de fromage frais à tartiner (1 barquette),1 œuf,Poivre du moulin.Bien laver les légumes, les éplucher puis les couper en... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Gratin de choux-raves au poulet

Dans mon panier de légumes deux beaux choux-rave, des carottes, des poireaux,de bons légumes de saison, dehors il fait froid, rien de mieux qu'un bon gratin pour se réchauffer. Ingrédients : 1 oignon (90 g)1 carotte (110 g)1 morceau de poireau (50 g)2 choux-raves (500g)2 escalopes de poulet (300 g)4 pommes de terre (400 g)1 c à café d'ail des ours,Sel, poivre du moulin,1/2 litre d'eau,1/2 litre de lait,50 g de beurre,50 g de farine,2 c à soupe de crème épaisse (100 g)50 g de comté râpé. Laver le poireau, puis l'émincer, déposer... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Gratin de macaroni

Pour faire plaisir à Jan, le jeudi c'est pâtes,comme il n'aime pas les légumes, je ruse à chaque fois,il a vidé son assiette en faisant, hummmm, c'est bon ça !!! Ingrédients : 5 artichauts,1 chou fleur,2 carottes,500 g de maccheroni Barilla,2 paquets de miettes de surimi à la chair de crabe, (2 x 180 g),Huile d'olive,1 échalote,8 champignons de Paris,20 cl de crème liquide,20 cl d'eau,2 c à café de fumet de poisson,1 c à café de fond de veau, 200 g de gruyère râpé.Cuire les artichauts à la vapeur, manger les feuilles, garder les... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Gratin de raviolis et tortellinis à la florentine

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