28 octobre 2010

Bettes farcies

J'adore mon maraîcher et c'est toujours avec un grand plaisir que je découvre le contenu du panier. Je n'ai jamais vu d'aussi beaux légumes ailleurs, et je dévore le tout avec les yeux en premier. Pour ceux et celles qui sont dans la région je vais vous donner les coordonnées :Bernard POOR et Annabelle MILLARD9 rue des près68128 VILLAGE NEUF Il n'y a pas que les légumes, l'accueil est des plus agréables et les conseils sont toujours au rendez vous,Annabelle est une jeune femme des plus charmante, et si comme moi vous avez besoin... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Brochettes et mini kouglopfs

Pour une fois, j'ai fait tout simple pour l'apéritif, mais comme le repas qui suivait était copieux, c'était parfait.Nous étions 4 personnes, j'ai utilisé 6mini kouglopfs salés, recette ici Puis j'ai confectionné deux brochettes par personnes.Ingrédients : 1 Vosgien,16 tomates cerise,16 olives vertes à l'ail et aux herbes de Provence,16 cube de gouda jeune,8 pic pour brochettes.Couper le fromage en cubes, pas trop petits, sinon vous aurez du mal à les enfiler. Couper le Vosgien en tranches.Sur la brochette alterner les... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Baguettes aux lardons et gouda, gratinées

Zhom' adore le gruyère, je pense que vous l'aurez déjà deviné,je profite d'un instant ou je ne souffre pas de trop pour rester un peu en cuisine. Toute la maison embaume le bon pain chaud, même Frimousse est venu voir ce qui se passait !!! Ingrédients : 600 g de farine Soezie Blanc d'antan,10 g de levure Bruggeman,12 g de sel,360 g d'eau,20 g de beurre,125 g de lardons légèrement fumés, (acheté en Allemagne car beaucoup moins de gras),125 g de gouda jeune,125 g de noix,50 g de gruyère râpé. Préparer la pâte à la MAP... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Briochettes salées gratinées

Comme il me restait encore de la farine brioché fermier de Soezie,j'ai pensé à l'utiliser en salé, je n'ai aucun regret, c'est divin !!! Ingrédients : 650 g de farine brioché Soezie + 50 g1 sachet de levure sèche saf,300 g d'eau,50 g d'huile d'olive,4 g de sel,200 g de lardons coupés très fins,125 g de noix,75 g d'olives vertes, (40 olives)100 g de gruyère râpé,55 g de tomates séchées à l'huile (6 demi tomates)125 g de gouda,1 c à soupe d'épices, mélange de thym, romarin, marjolaine et origan.J'ai préparé la pâte à la Map (machine... [Lire la suite]