16 août 2010

Pâtisson au thon, crevettes et au crabe

Dans mon panier de légumes un magnifique pâtisson, une couleur jaune soleil qui réchauffe la cuisine... L'année dernière je l'avais préparé chaud, Pâtisson farci au poulet pour changer je le prépare froid, c'est une pure merveille !!! Ingrédients : 1 pâtisson,2 œufs durs,12 radis,1 petit oignon nouveau,1 petite boite de maïs (150g),1 petite boite de macédoine de légumes (200g),1 boite de miettes de crabe (170g),1 grosse boite de thon au naturel (400g),12 grosses crevettes,1 c à soupe de moutarde mi-forte,2 c à soupe de... [Lire la suite]
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12 août 2010

Verrines légères au concombre et au fromage blanc

Une petite entrée légère et fraîche...Ingrédients : 2 concombres,2 c à soupe bombées de fromage blanc,2 c à soupe de crème épaisse,sel, poivre, piment d'Espelette,4 radis,10 feuilles de basilic,1 c à café de cremfix,1 gousse d'ail frais.Éplucher entièrement le premier concombre, une bande sur deux pour le deuxième, couper 24 tranches fines du deuxième concombre, éplucher le reste entièrement. Couper le tout en petits dés, mettre dans une passoire et saupoudrer de sel fin, laisser dégorger pendant 4 à 6 heures. Couper les radis... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Petits flans banane et chocolat au fromage blanc

Plusieurs éléments m'ont décidé à faire ce dessert : 1 pot de fromage blanc qui s'ennuyait dans le frigo, des bananes encore délaissées par les p'tits loups... et mon carton de chocolat Newtree, que je n'arrive pas à enlever du plan de travail de la cuisine !!!Ingrédients : 1 kg de fromage blanc à 20 % de matière grasse,4 bananes,1 paquet de flan vanille Dr Oetker prévu pour 1 litre de lait,1 tablette de chocolat noir gingembre (50g) Newtree,1 tablette de chocolat au lait orange amère (50g) Newtree,9 c à café de chocolat à... [Lire la suite]
20 janvier 2010

Parmentier au saumon fumé et son crumble de Tuc

Cette recette vient d'un défi des p'tits loups !!! La veille ils ont choisit une partie des ingrédients et la vaisselle, il ne restait plus qu'à .... Ils ont été ravi du résultat !!! Ingrédients : 6 grosses pommes de terre,16 Tuc,1 c à soupe de planta fin,6 c à soupe de fromage blanc,Sel, poivre, ciboulette,6 tranches de saumon fumé,quelques feuilles d'endive.Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, j'ai utilisé l'ultracuiseur, avec le panier vapeur, 15 mn. Mettre les Tuc dans le bol du blender, hacher avec la touche... [Lire la suite]
11 janvier 2010

Gâteau chocolat potiron

En passant sur le blog de mon amie Clémence,qui est une vraie mine d'or : Les tentations culinaires de Clémence j'ai découvert ce magnifique gâteau,comme un potiron m'attendait sagement dans ma cuisine,je n'ai pas hésité un instant. En plus j'ai eu la grande joie de le partager avec David, Betty et sa famille. J'ai juste revu les quantités car nous étions nombreux à table.Ingrédients : 375 g de chocolat noir extra,50 g de noisettes hachées grossièrement,300 g de potiron cuit,5 œufs,150 g de cassonade,225 g de fromage... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Pain fruits et fibres de Francine

J'adore cette farine pour le petit déjeuner c'est extra. J'avais envie de changer du lait que je mettais pour la préparation,mais je crois que cela ne lui a rien apporté de plus, je ne pense pas le refaire comme cela,mais si cela vous tente je vous laisse tout de même la recette.Ingrédients : 1 paquet de farine fruits et fibres de Francine,1 yaourt à la crème de calissons,85 g de fromage blanc,1 œuf,1 c à soupe de lait, (275 g au total pour le mélange lait, fromage blanc,  yaourt et œuf)un peu de lait pour la dorure.J'ai... [Lire la suite]

22 octobre 2009

Gâteau au fromage blanc

Il y a deux jours j'ai craqué en voyant un gâteau au fromage blanc sur le blog de mon amie Valou  Cuisine gourmande, Je vous conseille d'aller faire un tour sur son blog, il est super. J'ai changé les proportions, car avec 1 kg de fromage cela me paraissait énorme. J'ai essayé pour la première fois le moule papillon, et je suis satisfaite du résultat.Ingrédients : 500 g de fromage blanc,60 g de sucre citron maison,2 œufs,1 pincée de sel,1.5 c à soupe de farine tamisée,1.5 c à soupe de crème épaisse,1/2 sachet de pudding... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Verrines mousse de fromage blanc à l'ananas

Ingrédients : 275 g d'ananas, 250 g de fromage blanc, 20 cl de crème liquide, 1 noisette de beurre salé, 1 c à soupe de miel de mandarinier, 2 c à soupe de sucre blond de canne, 6 biscuits roses de Reims. Couper les extrémités de l'ananas, l'éplucher, puis le couper en tranches fines. Avec le coupe pommes, enlever le centre, et couper en morceaux. Dans une poêle, faire fondre le beurre et le miel, ajouter les morceaux d'ananas, bien faire... [Lire la suite]
13 août 2009

Mousse à la fraise

Envie de fraîcheur, mais pas envie de croquer juste les fraises comme cela... Ingrédients : 10 grosses fraises,10 cl de crème liquide bien froide,200 g de fromage blanc,1 sachet de sucre vanillé,1 sachet de cremefix,2 c à soupe de sirop d'hibiscus,Quelques feuilles de menthe. Un dessert rapide et très facile à faire. Placer le bol du robot dans le frigo 30 mn avant. Verser la crème dans le bol, et zou, vitesse maxi, avec le fouet on monte la crème, je dois avouer que pour une fois mon KitchenAid a eu un peu de mal,... [Lire la suite]
28 juillet 2009

Cheese-cake à l'abricot

Cela fait un moment que j'avais très envie d'en faire,et ce week en, je me suis jetée à l'eau, un réel délice, aucun regret. Comme je n'avais pas vraiment réussit à me décider pour une recette ou une autre,je n'en ai fait qu'à ma tête, comme d'habitude, me direz vous !!!Ingrédients : 500 g d'abricots,50 g de miel de citronnier,1 c à soupe d'eau,50 g de spéculos,15 g de beurre,2 g d'agar-agar,250 g de fromage blanc,2 sachet de sucre vanillé,2 c à soupe de sucre fin (30g)2 c à soupe de sirop de fleurs d'oranger.Dénoyauter les... [Lire la suite]