22 mars 2011

Fromage blanc maison

Et voilà, je me suis décidée à acheter une fromagère, j'ai longtemps hésité sur le modèle, mais j'ai fini par chosir celle -ci, la fromagère Lagrange, ayant déjà 2 yaourtières à la maison, et ne supportant plus les oeufs, le dernier modèle qui me faisait tant envie, ne me servait pas à grand chose, je suis donc restée raisonnable et me suis offert juste la fromagère, je peux vous dire qu'elle tourne presque tous les jours !!! Trop bon, voici mes premiers essais.         Ingrédients : 1 litre de lait... [Lire la suite]
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14 février 2011

Mousse au fromage blanc, bananes et bounty

Un petit dessert léger et très gourmand !!!! Ingrédients : 4 bounty fabrication maison (125g),1 feuille de gélatine,400 g de fromage blanc,100 g de crème épaisse,50 g de miel,3 cl de crème liquide,2 bananes (170g),pralin de spéculoos.Mettre la feuille de gélatine dans un bol, couvrir d'eau froide, laisser 10 minutes. Écraser les bounty, tout en gardant des morceaux. Écraser les deux bananes à la fourchette.Mélanger le fromage blanc la crème épaisse et le miel, fouetter à vitesse 10 pour obtenir un mélange très mousseux. ... [Lire la suite]
15 janvier 2011

Mousse à la poire

Un petit dessert vite fait, vite mangé,fond de placard et de frigo,mais divinement bon !!! Ingrédients : 100 g de mascarpone,150 g de fromage blanc,25 g de sucre vanillé maison,2 petites poires,9 spritz au chocolat et noisettes,1 petite meringue.Fouetter mascarpone, fromage blanc et sucre vanillé dans le bol du KitchenAid, commencer à vitesse lente, puis monter à 10, laisser tourner 10 minutes environ. Pendant ce temps cuire 2 minutes au micro onde les poires coupées en petits morceaux. Laisser tiédir. Émietter un... [Lire la suite]
21 novembre 2010

Mousse au fromage blanc, confiture et fruits rouges

Les p'tits loups n'aiment plus le lait au petit déjeuner, aussi je prépare beaucoup de dessert à base de laitage. Simone la maman de Betty m'a donné une bonne vingtaine de pots de confiture, j'en profite, pour le plus grand bonheur de Jan et Baptiste, qui se sont régalés, enfin pas qu'eux, car les grands ne se sont pas fait prier !!! Ingrédients : 10 c à soupe de fromage blanc,4 c à soupe de crème épaisse,5 c à soupe de confiture (4 fruits, quetsches, cerises, mirabelles et je ne sais plus....)2 g d'agar-agar,1 c à soupe d'eau,4... [Lire la suite]
20 novembre 2010

Gratin moelleux de pommes de terre et chou chinois

Une super idée pour utiliser les restes après une raclette. Ingrédients : 12 pommes de terre roseval,1/2 chou chinois,1 gros oignon,4 tranches de jambon cru,6 tranches de bacon,6 tranches de salami,8 c à soupe de fromage blanc,2 c à soupe de crème épaisse,6 tranche de fromage à raclette,Poivre et muscade.Émincer les pommes de terre, l'oignon, le chou chinois ainsi que la charcuterie. Bien mélanger le tout et faire revenir dans une grande poêle pendant 10 mn, poivrer généreusement. Verser dans un plat allant au... [Lire la suite]
09 novembre 2010

Brioche pas perdue et très girly

Il me restait 3 petites tranches de la brioche au lait de coco et cerises séchées comme je n'aime rien perdre, j'en ai fait un petit dessert léger, très sympa, et haut en couleur,nous avons adoré.Ingrédients : 90 g de brioche,1 jaune d'œuf + 1 entier,50 g de purée d'amande bio,200 g de fromage blanc,50 g de pralines roses concassées + 1 poignée pour la déco,25 g de cerises séchées,25 g de fraises séchées.Couper la brioche en tous petits cubes. Fouetter les œufs avec la purée d'amande, il manque un blanc, mais j'en avais... [Lire la suite]

11 octobre 2010

Crêpes fourées au fromage blanc et aux fruits rouges

Je ne sais si vous êtes comme moi, mais je collectionne avec un grand bonheur les livres de cuisine, j'en ai plein les étagères, mais je ne les utilise que pour les regarder, jamais je ne réalise de recettes venant directement d'un de ces livres, il faut dire que je suis une sacrée chieuse !!! oups, je ne sais si on a le droit d'utiliser ce mot en restant polie !!! bref, comme cela ne concerne que moi, cela devrait passer, je ne sais jamais refaire comme c'est écrit, je pars toujours en vrille et en définitive la recette n'a... [Lire la suite]
08 octobre 2010

Spätzles au pâtisson

Un magnifique pâtisson dans le panier de légumes,les p'tits loups qui voulaient des pâtes...il n'y a plus qu'à...une grande réussite, les enfants se sont léchés les babines,j'adore leurs mines réjouies. Ingrédients : 1 pâtisson (600 g de chair),5 échalotes,4 gousses d'ail,Huile d'olive, beurre demi sel,15 tiges de ciboulette,15 feuilles de basilic,Sel, poivre du moulin,25 g de lard tyrolien (3 tranches),300 g de farine pour spätzle,3 œufs,150 g de fromage blanc,1 c à café de pâte de curry,2 bouillons de légumes bio,150 g de jambon... [Lire la suite]
16 septembre 2010

Tiramisu pêches et nectarines

Une idée pour faire manger des fruits aux p'tits loups au moment du goûtercomplet et léger, frais et délicieux, Baptiste a adoré, Emma boude un peu car Baptiste n'avait pas le temps de l'écouter, c'était trop bon pour ne pas tout dévorer de suite !!! Ingrédients : 2 pêches jaunes,2 nectarines,12 spéculos,100 g de mascarpone,10 cl de crème liquide,2 grosses cuillère à soupe de fromage blanc,1 c à soupe de vanille liquide,1 c à soupe de sucre,Un peu de cacao en poudre,sucre coloré en bleu (choix de Baptiste !!!) facultatif...Couper... [Lire la suite]
08 septembre 2010

Petits gâteaux au thon, fromage blanc et mozzarrella

Simple, rapide et bon, je n'ai pas eu le temps d'arriver à table que tout avait disparu !!! Mais les enfants m'avaient tout de même remplit l'assiette de salade de carotte !!!! Ingrédients : 1 boite de thon,2 œufs,2 c à soupe bombées de fromage blanc,1 c à soupe d'huile d'olive,50 g de mozzarella.Fouetter les œufs avec le fromage blanc et l'huile, ajouter la mozzarella et le thon égoutté. Bien mélanger, rincer le moule en silicone à l'eau froide, le déposer sur la plaque perforée, remplir les alvéoles, ne pas... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:52 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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