23 août 2011

Tarte au thon, moutarde, tomates coktail et fromage blanc

Les tomates bien rouges sur le balcon, du fromage blanc qui m'attend dans le frigo, une grosse envie de tarte pour le diner... miam, trop bon.       Ingrédients :   270 g de pâte brisée, 1 boite de thon au naturel 185 g, 2 c à soupe de moutarde forte, 16 tomates coktail, 2 pots de fromage blanc (égoutté pendant 3 jours), 2 c à soupe de crème liquide, 2 oeufs, Sel, poivre du moulin, épices à pizza.     Préparer la pâte, la laisser reposer 1 heure au frais. Etaler la pâte, la mettre... [Lire la suite]

07 juin 2011

Lumaconi au thon et au crabe

Jan voulait des grosses pâtes, des très grosses !!!!   Ingrédients :   1 paquet de Lumaconi XXL 250g, 1 boite de champignons de Paris 115 g, 1 boite de thon au naturel 130 g, 1 boite de crabe 121 g, 1 boite de tomates concassées 400 g, 1 gros oignon rouge, 3 carottes, 20 tiges de ciboulette, 20 branches de thym citron, 20 feuilles de basilic, Piment d'Espelette, Sel,huile d'olive, 4 échalotes, 500 g de fromage blanc maison, 3 c à soupe de fumet de poisson en poudre, Copeaux de parmesan.     ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:32 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 mai 2011

Cheese-cake au caramel

Et voici la troisième et dernière sorte de cheese-cake.   Ingrédients :   200 g de galettes bretonne, 50 g de beurre demi sel, 275 g de Philadelphia, 225 g de fromage blanc en faisselle maison, 150 g de crème liquide, 4 oeufs, 150 g de caramel liquide, 1/2 c à café de caramel par cheese-cake, 150 g de crème liquide en chantilly, 6 feuilles de gélatine, 5 cl de crème liquide, 175 g de Philadelphia, 125 g de fromage blanc en faisselle maison, 100 g de caramel liquide.       Mixer les... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:28 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 mai 2011

Cheese-cake à la mûre

Ingrédients :   50 g de beurre demi sel, 200 g de Petit beurre, 5 c à soupe d'arôme vanille, 48 mûres surgelées, 150 g de cassonade, 4 oeufs, 400 g de fromage blanc en faisselle maison, 150 g de Philadelphia, 100 g de crème liquide, 1 flacon de 165g de coulis de mûres, 150 g de crème liquide en chantilly, 6 feuilles de gélatine, 175 g de philadelphia, 125 g de fromage blanc faisselle maison, 200 g de coulis de mûres, 200 g de coulis de mûres, 3 feuilles de gélatine.       Fouetter le beurre... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:56 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mai 2011

Cheese-cake citron

Ma belle soeur Anne avait envie de cheese-cake...   Ingrédients :   200 g de spéculoos, 25 g de beurre demi sel, 25 g de beurre doux, 2 citrons bio, 250 g de fromage blanc faisselle maison, 250 g de Philadelphia, 150 g de crème liquide, 200 g de sucre, 4 oeufs, 1 c à café d'arôme citron, 3 c à soupe de confiture de clémentine Corse, 2 jus de citron, 3 c à soupe de sucre, 3 feuille de gélatine.       Mixer les spéculoos, j'ai pris le blender, car ce jour là j'avais mal à mon bras, ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:32 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 mai 2011

Tiramisu kiwi orange

Un petit dessert vitaminé !!!   Ingrédients :   2 oranges, 1 c à soupe de sucre orange (maison) 150 g de fromage blanc en faisselle (fabrication maison) 2 c à soupe de sirop saveur Amaretto (30 g), 10 cl de crème liquide, 3 kiwis, 1 c à soupe de sucre vanillé (maison), 6 boudoirs, Chantilly au caramel : 10 cl de crème liquide + caramel liquide, siphon 1 cartouche de gaz.     Mettre le fromage blanc, le sirop et la crème dans le bol du KitchenAid, fouetter pour obtenir une mousse légère. Mettre 1... [Lire la suite]

29 avril 2011

Croissants au saumon fumé

Une entrée simple à réaliser, mais quel bonheur à déguster !!!   Ingrédients :   1 pâte feuilletée, 125 g de fromage blanc maison 1 c à café de raifort, Piment d'Espelette, Sel rouge d'Hawaï, Ail semoule, 20 tiges de ciboulette, 100 g de saumon fumé, Pistaches et amandes hachées, 2 c à café de lait, 1 c à café de lait en poudre.       Dans un bol fouetter le fromage blanc avec la ciboulette ciselée. Ajouter le raifort, le piment d'Espelette, l'ail, et le sel. Bien mélanger.     ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:16 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 avril 2011

Gâteau flan-semoule-fromage blanc à l' orange et au caramel

Avant la semoule ce n'était vraiment pas mon truc !!!! mais avec ce gâteau flan que j'ai préparé pour le goûter des p'tits loups, j'ai changé d'avis, j'ai même autant aimé qu'eux !!!!     Ingrédients : 500 g de petit lait, 430 g de fromage blanc maison, 80 g de semoule, 80 g de cassonade, 2 c à soupe de caramel, 1 paquet de flan vanille Dr Oetker, (108g de poudre pour 1 litre de liquide) 2 oranges, 3 poignées de raisins secs au chocolat.           Dégeler le petit lait, je le... [Lire la suite]
11 avril 2011

Tarte aux poireaux, version printemps

J'ai préparé cette tarte avec les p'tits loups, pour faire venir le printemps !!! Nous avons tous adoré.   Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de farine, 250 g de beurre demi sel, 1 gros oeuf, 6 cl d'eau,   Pour la garniture : 1 kg de poireaux, 125 g de lardons fumés, 400 g de fromage blanc maison,(préparé avec 1 litre de lait) 2 oeufs, 100 g de gruyère, 2 échalotes, 500 g de champignons de Paris, 1.5 c à café de sel fumé, Piment d'Espelette, 1 boule 125 g de mozzarella, Boursin cuisine pour peindre la... [Lire la suite]
01 avril 2011

Petits gateaux au fromage blanc, banane et noix de coco

Ces petits gâteaux ont disparus en un clin d'oeil lors du goûter !!!   Ingrédients :   100 g de fromage blanc maison, 4 petits oeufs, 150 g de sucre roux, 50 g d'huile, 135 g de farine, 45 g de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 50 g de noix de coco, 2 bananes, 1 sachet de 15 g de chocolat en poudre pour petit déjeuner.       Dans le bol du robot mettre le fromage blanc, l'huile, les oeufs et le sucre, fouetter, mélanger la farine, la noix de coco et la levure, ajouter. Ecraser les... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:12 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,