20 mai 2009

Petites brioches rhubarbe et fraise

Comme il y avait de la rhubarbe dans mon panier de légumes de la semaine,et que je n'avais pas encore envie de faire une tarte, j'ai fait deux nouveaux essais, qui il faut le dire nous ont ravi les papilles !!! Baptiste étant toujours accroc à la fraise, j'en ai ajouté tout naturellement.Toujours avec la farine Brioche de chez Francine, elle est vraiment extra. Ingrédients :1 paquet de farine Francine pour brioche,20 cl de lait,75 g de plantafin,100 g de rhubarbe,100 g de fraises2 sachet de sucre vanillé. J'ai fait la pâte à... [Lire la suite]

15 octobre 2007

Baguettes aux dattes

Farine T 45 gruau 250 g Farine pain de mie 250 g Levain liquide 100 g Levure fraîche du boulanger 5 g Dattes dénoyautées 200 g Sel 10 g Eau à 20° 28 cl Flocons de soja bio Pour la décoration   Faire fermenter la levure dans 5 cl d’eau tiède pendant 20 mn.           Mélanger les farines et le sel, creuser un puit et y mettre le levain, la levure, et le reste d’eau.           ... [Lire la suite]