Farine complète 50 g Farine T 65 300 g Sucre 20 g Eau 350 g Recette du levain liquide d’Eric Kayser 1er Jour : Mélanger au fouet 50 g d’eau tiède avec 50 g de farine complète. Laisser fermenter 24 heures sous un torchon. (Température ambiante 20 à 25°)....

Ingrédients: 400 g farine T65 du Moulin Roos, 75 g cassonade, 1 c à café de sel, 4 oeufs, (65+) 170 g beurre fondu, 7 g levure de boulanger sèche, 20 g d'eau froide, ½ c à café de vanille en poudre. Préparation: Diluer la levure dans l’eau. Verser la...

Farine tradition T 65 300 g Farine sarrasin 200 g Levain liquide 100 g Levure de boulanger fraîche 5 g Sel 10 g Eau à 20° 27 cl Vous pouvez faire votre pâte à la MAP (machine à pain) Ou à la main, ou avec le robot, c’est vous qui choisissez. Voici la...