22 septembre 2010

Mini petits pains

Voici les petits pains que j'ai mis dans le panier à pain lors de mon dernier grand repas. J'ai préparé trois recettes différentes. - Petits pains ciabatta, citron, pavot, huile d'olive, basilic, ciboulette et thym. - Petits pains au lait, raisins secs et amandes grillées. - Petits pains au tournesol et flocons 5 céréales.- Petits pains ciabatta, citron, pavot, huile d'olive, basilic, ciboulette et thym.Ingrédients : 500 g de farine ciabatta,300 g d'eau,2 c à soupe d'huile d'olive,zeste d'un citron,1 c à soupe de jus de citron,2... [Lire la suite]

08 août 2010

Petits pains briochés à la confiture de figues, aux fraises et melon séchés

Une furieuse envie de petits pains pour le petit déjeuner,la tête et le cœur encore dans le sud.... Mon adorable belle sœur Nadine, m'a comblée en me donnant plusieurs potsde sa si délicieuse confiture de figues. Mille mercis à toi, à chaque bouchée je pense à vous. Il faut que je vous avoue que je suis une vraie dingue de figues,j'ai été comblée de ce côté là,mon petit frère en a cueilli régulièrement et le soir, je me nourrissais de melon et de figues,ce que les fruits ont meilleur goût dans le sud,rien que d'y repenser, j'en ai... [Lire la suite]
22 janvier 2010

Couronne aux fruits confits

Une envie de fruits confits, et hop une jolie couronne !!! Ingrédients : 100 g de beurre,175 g de lait bien froid,1 œuf,2 c à soupe de sucre blond de canne,1 c à café de sel,350 g de farine Francine pour brioche ou pain au lait, + 3 c à soupe1 sachet de levure Francine1 boite de 200 g de macédoine de fruits confits,7 cerises confites.J'ai préparé la pâte dans la MAP.En ce moment j'ai une Moulinex home bread, qui me satisfait presque... Mais pour préparer de la pâte elle est géniale. Mettre en premier le liquide avec le beurre,... [Lire la suite]
17 janvier 2010

Pain au lait Francine en MAP Moulinex

J'étais à la recherche de motifs blancs à coller sur les fenêtres chez David et Betty,hélas rien trouvé en décoration, par contre au rayon des farine il y avait la farine Francine brioche ou pain au lait en sac de 2.5 kg. A peine acheté, j'ai mis ma MAP au boulot, résultat super génial.Ingrédients : 350 g de farine brioche ou pain au lait Francine,75 g de beurre coupé en petits morceaux,225 g de lait froid,2 c à soupe de sucre blond de canne,1 c à café de sel,1 sachet de levure Francine.Mettre les ingrédients dans la machine à... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Brioche des Rois

Un petit coucou à notre petit groupe d'assistantes maternelles,j'adore nos rencontres du jeudi soir. Un bisou spécial à Pierre notre petit Roi de la soirée Comme je sais que vous êtes impatiente d'avoir la recette, je décale celle que j'avais prévu... Ingrédients :Pour la brioche :100 g de beurre,175 g de lait,1 œuf,2 c à soupe de sucre blond de canne,1 c à café de sel,350 g de farine Francine pour brioche ou pain au lait,1 sachet de levure Francine. Pour la crème aux amandes : 150 g de poudre d'amandes50 g de sucre vanillé... [Lire la suite]
05 mai 2009

Petites brioches au chocolat

Ingrédients :1 paquet de farine Françine pour brioche,20 cl de lait,75 g de plantafin,6 barres de chocolat,Quelques grains de sucre,Une poignée d'amandes effilées,Eau sucréeJ'ai fait travailler le KitchenAid pour faire la pâte,la MAP était prise par la pâte pour les baguettes !!!Pétrir une dizaine de minutes à vitesse 2.Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever 30 minutes, dans le four préchauffé à 35°(Important, ne pas oublier de l'éteindre ensuite)Diviser la pâte en 8 morceaux de 80 g environ.Donner une forme triangulaire,... [Lire la suite]
21 avril 2009

Briochettes

Depuis le temps que je regardais le paquet en faisant les courses,je me suis enfin décidée à le tester,je n'ai pas été déçue loin de là, nous nous sommes tous régalés. J'ai préparé la pâte à la MAP, j'ai mis 20 cl de lait tiède, la farine, le plantafin, et les fruits confits,programme pâte 1 h 30.La pâte ne gonfle pas beaucoup. Couper la pâte en 12 morceaux de 60 g environ chacun. Ajouter un morceau de chocolat au centre de chaque briochette, puis les mettre dans des moules souples.Déposer dessus une cerise confite,Laisser... [Lire la suite]