30 mai 2010

Escalope de dinde panée

Voici une autre recette que Sandra a eu la gentillesse de m'envoyer,rien qu'à regarder les photos cela donne faim !!! Ingrédients : 1 à 2 escalopes par personne 3 œufs, persil, sel 1c à café , poivre, 2 gousses d'ail, chapelure, farine, huile de friture. Couper la viande en faisant de belles tranches. Battre dans un petit saladier les 3 oeufs, le persil haché, l'ail pressé, sel, poivre. Prendre 2 assiettes et y mettre dans l'une la farine, dans l'autre la chapelure. ... [Lire la suite]
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03 août 2009

Ragoût de dinde à l'Actifry

J'ai fait ce plat, car il y avait des ouvriers, et qu'il fallait laissé les volets et les fenêtres fermées, pour une personne claustrophobe comme moi, quelle galère, donc pas envie de popoter avec de la lumière, et par une chaleur étouffante !!! Ingrédients : 1 céleri en branche (panier de légumes de la semaine !!!),4 pommes de terre,2 escalopes de dinde,1 gros oignon,4 grosses tomates,1 grosse gousse d'aïl,1/2 verre d'eau,Huile d'olive,Sel, poivre du moulin, paprika, thym frais. Bien laver le céleri, puis le couper en... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Cordon bleu façon Mamou

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10 février 2009

Escalopes de dinde panées à la noisette

Ingrédients :2 fines escalopes de dinde,10 cl de douceur d'épeautre,1 œuf,2 c à soupe de farine,4 c à soupe de noisettes moulues,Sel, poivre du moulin,1 filet d'huile de pépins de raisin,Pour la purée :10 pommes de terre,1/2 céleri rave,Sel, poivre, persil2 c à soupe d'huile d'olive.Faire tremper pendant 30 mn la viande dans la douceur d'épeautre.Saler et poivrer l'œuf et le battre en omelette.Passer la viande dans la farine, puis dans l'œuf et la poudre de noisettes.Chauffer l'huile, puis faire cuire la viande à feu moyen,... [Lire la suite]