13 mars 2010

Petits flans d'endives et kiwis au crabe

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette vue sur le blog de mon Amie Michèle,Croquant - Fondant ... Gourmand Elle nous proposait des petits flans aux endives en entrée Comme d'habitude, je n'en ai fait qu'à ma tête, et son entrée est devenue un plat complet !!! Ingrédients : 300 g d'endives (3),3 kiwis,2 échalotes,1 noisette de beurre salé,1 c. à soupe de jus de citron,2 c. à café de miel de Bourgogne,Sel, poivre du moulin piment d'Espelette,150 g de fromage frais à tartiner,170 g de crabe,1 c. à soupe de farine... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Gratin d'endives au jambon

Un nouveau joujou dans ma cuisine, l'Alligator...wouahhh il n'y a pas coupe plus rapide que cela, et quels jolis petits cubes !!! Ingrédients : 4 pommes de terre, (600g)6 endives,1 c à soupe de miel d'acacia,1 c à soupe de jus de citron,1 gros oignon,4 tranches de jambon,4 tranches de blanc de dinde aux herbes,gruyère râpé,béchamel (1/2 litre de lait, 50 g de farine, 50 g de beurre, sel et poivre)Couper les pommes de terre, les endives, le jambon et le blanc de dinde avec la grosse grille. Couper l'oignon avec la grille fine.Faire... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Petits flans d'endives au bacon

J'avais quelques endives qui s'ennuyaient dans le bas du frigo,mais vraiment pas envie de les manger en salade,j'ai donc pensé à ces petits flans,aucun regret, ils ont un parfum divin, nous avons adoré tous les deux.Ingrédients :430g d'endives (4 endives),20 g de beurre,1 c à soupe de miel de thym,1 c à soupe de jus de citron vert,Sel, poivre du moulin,10 branches de thym citron,100 g de bacon,2 œufs,10 cl de crème liquide,1 c à soupe de parmesan.Dans la sauteuse faire fondre le beurre et la miel, bien laisser mousser.Emincer... [Lire la suite]
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