24 mai 2011

Papillons caramel amandes

Ingrédients : Version 1 : 1 verre de cassonade, 2 c à soupe d'eau, 1 c à soupe de jus de citron, 1 verre d'amandes effilées,   Version 2 : 1 verre de sucre blanc, 1 c à soupe d'eau, 1/2 c à soupe de jus de citron vert, 1 verre d'amandes effilées.     Dans une casserole chauffer la cassonade avec l'eau et le jus de citron, laisser caraméliser sans remuer, quand la couleur est obtenue, verser les amandes, mélanger, verser dans un moule en silicone, laisser refroidir.       Démouler... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:18 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 novembre 2010

Croquant et pralin spéculoos

Tout le monde connait le pralin réalisé avec des amandes, des noisettes, des noix, etc... on peut très bien en réaliser avec des petits gâteaux, moi j'adore le goût des spéculoos, c'est un vrai délice. Comme je venais de faire une fournée, j'en ai profité.Ingrédients : 4 spéculoos (70 g),100 g de sucre.Casser les spéculos en morceaux. Verser le sucre dans une poêle, laisser fondre sans remuer, ajouter les spéculos, bien mélanger.Verser le tout sur le plan de travail, j'ai utilisé mon silpat, c'est génial, sinon vous pouvez... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:13 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , ,