04 août 2011

Cake crabe, crevettes et courgette

Et voici le cake que Baptiste a réalisé pour cette grande occasion, j'avais déjà donné la recette sur le blog nounou.   Ingrédients :   150 g de chair de crabe, 100 g de crevettes roses, 1 petite courgette, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 g de gruyère râpé, 12.5 cl de lait entier, 8 cl d'huile, 10 feuilles de basilic frais, Sel et poivre.         Laver la courgette, la sécher et la couper.     ... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Lumaconi au thon et au crabe

Jan voulait des grosses pâtes, des très grosses !!!!   Ingrédients :   1 paquet de Lumaconi XXL 250g, 1 boite de champignons de Paris 115 g, 1 boite de thon au naturel 130 g, 1 boite de crabe 121 g, 1 boite de tomates concassées 400 g, 1 gros oignon rouge, 3 carottes, 20 tiges de ciboulette, 20 branches de thym citron, 20 feuilles de basilic, Piment d'Espelette, Sel,huile d'olive, 4 échalotes, 500 g de fromage blanc maison, 3 c à soupe de fumet de poisson en poudre, Copeaux de parmesan.     ... [Lire la suite]
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16 août 2010

Pâtisson au thon, crevettes et au crabe

Dans mon panier de légumes un magnifique pâtisson, une couleur jaune soleil qui réchauffe la cuisine... L'année dernière je l'avais préparé chaud, Pâtisson farci au poulet pour changer je le prépare froid, c'est une pure merveille !!! Ingrédients : 1 pâtisson,2 œufs durs,12 radis,1 petit oignon nouveau,1 petite boite de maïs (150g),1 petite boite de macédoine de légumes (200g),1 boite de miettes de crabe (170g),1 grosse boite de thon au naturel (400g),12 grosses crevettes,1 c à soupe de moutarde mi-forte,2 c à soupe de... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Velouté d'asperge au crabe

Encore une version de velouté,mais cette année nous en avons profité à fond !!!Trop bonnes les asperges d'Alsace de Village Neuf,un grand merci à mon maraîcher. Ingrédients : 1 kg de grosses asperges,sel, poivre, jus de citron, un morceau de beurre salé,3 c à soupe de maïzena,170 g de crabe, (1 boite),1 gros oignon rouge,Persil, ail, piment d'Espelette, 4 tranches de pain de mie,crème liquide. Faire cuire les asperges après les avoir épluchées,dans un litre d'eau salée, avec le jus de citron et le beurre, ajouter quelques... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Petits flans d'endives et kiwis au crabe

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette vue sur le blog de mon Amie Michèle,Croquant - Fondant ... Gourmand Elle nous proposait des petits flans aux endives en entrée Comme d'habitude, je n'en ai fait qu'à ma tête, et son entrée est devenue un plat complet !!! Ingrédients : 300 g d'endives (3),3 kiwis,2 échalotes,1 noisette de beurre salé,1 c. à soupe de jus de citron,2 c. à café de miel de Bourgogne,Sel, poivre du moulin piment d'Espelette,150 g de fromage frais à tartiner,170 g de crabe,1 c. à soupe de farine... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Pomelos chinois au crabe, thon et crevettes

Jan a craqué pour ce pomélos géant, il voulait absolument que j'achète cette jolie balle !!! Je l'ai donc préparée quand les deux p'tits loups mangeaient avec nous. Cela leur a tellement fait envie, qu'il ont attaqué le plat avec les doigts...Ingrédients : 1 pomélos chinois,1 boite 120g de crabe,1 boite 130g de thon,100 g de crevettes (congelées)4 c à soupe de fromage blanc,2 c à soupe de mayonnaise,1 c à soupe de moutarde au raifort,1 c à soupe de concentré de tomate,1 c à soupe de ketchup allégé,1 c à soupe d'aneth,poivre du... [Lire la suite]
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03 février 2010

Galettes de lentilles corail au thon et au crabe

Je cherchais une idée pour faire apprécier les lentilles aux p'tits loups,ils ont adoré, ils en ont même redemandé !!! Ingrédients : 1 carotte orange,1 carotte jaune, 1 grosse échalote,2 gousses d'ail,1 noisette de planta fin,1 filet d'huile d'olive,250 g de lentilles corail,1 litre d'eau,2 bouillons de légumes allégés,120 g de chapelure (pain maison grillé)120 g de cacahuètes,1 boite de thon 185 g,1 boite de crabe 170g,1 c à café d'épice mélange indien (curry, coriandre, cumin, thym, fenugrec, curcuma, ail et oignon),100 g de... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Concombre farci au crabe et au thon

Pour changer un peu de la salade de concombre ordinaire.... Ingrédients :1 concombre,1 boite de thon,1 boite de crabe,1 c à soupe de mayonnaise,1 c à café de moutarde forte,3 c à café d'olivade aux tomates et oignons,4 feuilles de basilic,thym, 2 figues fraîches et quelques tomates cerise pour la déco.Bien laver le concombre, le sécher. Éplucher une bande sur deux. Couper en tronçons de taille égale, avec le vide pomme creuser le centre. Saler et laisser dégorger pendant 2 heures.Rincer rapidement à l'eau froide et sécher... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Mousse au crabe

Une petite entrée légère, facile à préparer, j'ai fait 3 verrines, mais je pense qu'on pourra facilement en faire 5 à 6, nous avons eu du mal à tout manger!!!Ingrédients : 3 feuilles de gélatine,10 cl d'eau,1 boite de crabe, 2 si vous avez un chat !!!100 g de crevettes,100 g de surimi,aneth,1 échalote,1 c à café de raifort,20 cl de crème liquide,Décoration :3 tomates cocktail, 6 branches de thym citron, 9 gambas.Ouvrir la boite de crabe, bien égoutter, si vous avez un chat, ne pas tourner le dos trop longtemps, ou... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Muffins crabe et truite fumée

Pour changer un peu voici une recette à base de poisson... Ingrédients : 200 g de farine,2 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,Sel, poivre du moulin,Aneth, estragon,100 g de fromage blanc,10 cl de lait concentré non sucré Gloria,3 oeufs,3 c à soupe d'huile,3 c à soupe d'huile de noix,1 boite de crabe,125 g de filets de truite fumée,100 g comté râpé1 c à soupe jus citron vert,5 c à café câpres,3 c à café de raifort nature.Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le bicarbonate. Dans un... [Lire la suite]