07 novembre 2010

Kaiserschmarren ou crêpe de l'Empereur

Baptiste adore les bons goûters, et comme nous avions acheté une grande barquette de raisins secs ensemble, j'ai pensé à cette recette de mon livre du KitchenAid, cela fait 5 ans que je l'ai et pas encore réalisé une recette de ce magnifique livre....oups !!! C'est une recette Autrichienne que je vous propose. Ingrédients : 4 œufs,60 g de beurre,60 g de sucre en poudre, + 1 c à soupe pour la déco,1 pincée de sel,100 g de farine,15 cl de lait,75 g de raisins secs,Huile pour la cuisson,1/2 c à café de cannelle.Monter les... [Lire la suite]

24 octobre 2010

Crêpes aux courgettes et à la mozzarella

Avec cette recette je participe au Jeu Interblog # 10 Après tirage au sort : 4. NanieChérie http://lesdouceursdelafamillepraline.over-blog.com/   5. Mamouzette http://latabledemamou.canalblog.com/ 6. Fée gourmande http://chocoaddict.over-blog.com/ Nanie chérie viendra piocher chez moi, et moi j'ai la joie d'aller chez Hitomi Au chaudron en ébullition, j'ai eu bien du mal à choisir tant il y a de bonnes recettes. Cette fois-ci j'ai pris du salé Crêpes aux courgettes et à la mozzarella Nous avons... [Lire la suite]
11 octobre 2010

Crêpes fourées au fromage blanc et aux fruits rouges

Je ne sais si vous êtes comme moi, mais je collectionne avec un grand bonheur les livres de cuisine, j'en ai plein les étagères, mais je ne les utilise que pour les regarder, jamais je ne réalise de recettes venant directement d'un de ces livres, il faut dire que je suis une sacrée chieuse !!! oups, je ne sais si on a le droit d'utiliser ce mot en restant polie !!! bref, comme cela ne concerne que moi, cela devrait passer, je ne sais jamais refaire comme c'est écrit, je pars toujours en vrille et en définitive la recette n'a... [Lire la suite]
21 mars 2010

Fajitas

Jan adore les crêpes, pour changer des sucrées, j'ai préparé des fajitas... Ingrédients : 2 escalopes de poulet,3 tranches de filet de porc,1 gros oignon,1 poivron vert,huile d'olive et beurre salé,1 bocal de sauce tomate épicé,1 c à soupe de concentré de tomate,salade, gruyère râpé, tomates cerise, kiwi,crêpes.Pour pouvoir couper finement la viande la mettre au congélateur 1 heure. Émincer l'oignon, éplucher et couper en lanière le poivron. Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre, faire revenir la viande avec... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Petites galettes à la poire et au sucre à la violette

Envie de crêpes, les p'tits loups si je les écoutais ils en voudraient tous les jours !!! Ingrédients :125 g de farine,10 cl de lait,15 cl de bière blonde,2 petits œufs,10 g de beurre noisette,2 sucre de sucre vanillé,2 c à soupe de sucre à la violette,1 grosse poire, du chocolat au lait pour la décoration.Préparer la pâte à crêpe, laisser reposer 1 heure, puis ajouter le beurre noisette. Éplucher et couper la poire en gros morceau, l'ajouter à la pâte avec les sucres vanillé et violette, mixer rapidement pour garder... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Petites galettes aux carottes rouges

Une façon amusante de faire manger des légumes aux p'tits loups, ils ont adoré, les grands d'ailleurs aussi !!! Ingrédients :Pour la pâte à crêpe : 125 g de farine,10 cl de lait,15 cl de bière,2 petits œufs,10 g de beurre noisette,1 pincée de sel, à ajouter : 1 grosse carotte rouge,100 g de lardons,persil, cerfeuil, basilic, thym, 1 échalote,1 gousse d'ail,sel et poivre du moulin, 1 filet d'huile.Préparer la pâte à crêpe, j'ai utilisé le blender, laisser reposer 1 heure,faire fondre le beurre, lui donner une couleur noisette,... [Lire la suite]
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18 février 2010

Crêpes

Enfin des crêpes !!! Heureusement que Jan était là pour préparer la pâte !!! Il était très heureux de pouvoir à nouveau mettre le tablier, et jouer à Ratatouille !!!Ingrédients : 250 g de farine,30 cl de lait,20 cl de bière,3 œufs,2 sachet de sucre vanillé,1 pincée de sel,25 g de beurre noisette,1 filet d'huile,sucre blond et nutella.On remonte les manches et au boulot... Tamiser la farine, ajouter la pincée de sel, et le sucre vanillé. Creuser un puits, ajouter les œufs. Mélanger en ajoutant au fur et à mesure le lait et la... [Lire la suite]
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