18 juin 2010

Polenta au comté

Un plat à refaire encore et encore, les p'tits loups ont adoré ... Ingrédients : 125 g de polenta,1 cube or,50 cl d'eau,75 g de comté,6 tranches de jambon,corn flakes nature,2 œufs,une noisette de beurre salé, 1 filet d'huile.La veille préparer la polenta, faire bouillir l'eau et le bouillon cube,verser en pluie la polenta, laisse cuire 2 minutes. Ajouter le comté hors du feu, bien mélangerpuis verser dans un moule, égaliser avec une spatule. Laisser refroidir, couvrir de film alimentaire et mettre au frigo pour la... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Gratin de pommes de terre et radis noirs boules

Les p'tits loups n'aiment pas trop le goût fort du radis,je l'ai donc cuisiné, et là ce n'est que pure merveille !!! Ingrédients : 6 pommes de terre,2 radis noirs ronds,75 cl de lait demi écrémé,1 bouillon de légumes bio,1/4 de noix de muscade,Poivre du moulin,2 gousses d'ail,200 g de mozzarella râpée,100 g de comté,10 cl de crème liquide.Éplucher les radis et les pommes de terre, les laver puis les sécher avec un torchon propre. Couper en fines tranches à la mandoline. Mettre dans une casserole, couvrir de lait, ajouter le... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Gratin de choux-raves au poulet

Dans mon panier de légumes deux beaux choux-rave, des carottes, des poireaux,de bons légumes de saison, dehors il fait froid, rien de mieux qu'un bon gratin pour se réchauffer. Ingrédients : 1 oignon (90 g)1 carotte (110 g)1 morceau de poireau (50 g)2 choux-raves (500g)2 escalopes de poulet (300 g)4 pommes de terre (400 g)1 c à café d'ail des ours,Sel, poivre du moulin,1/2 litre d'eau,1/2 litre de lait,50 g de beurre,50 g de farine,2 c à soupe de crème épaisse (100 g)50 g de comté râpé. Laver le poireau, puis l'émincer, déposer... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Muffins au blanc de dinde et comté

Ingrédients : 200 g de fromage blanc,2 œufs,8 c à soupe d'huile Isio 4 olive,200 g de farine,1 c à café de levure chimique,1,5 c à café de bicarbonate alimentaire,1 poivron vert,12 tranches de blanc de dinde farcis froid (recette ici)1 gros champignon de Paris,100 g de comté,Sel, poivre du moulin, paprika,sésame pour garnir le fond des moules. Préparation de la pâte : Dans le premier saladier, le plus grand, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le paprika, le sel et le poivre. Dans un autre fouetter, les... [Lire la suite]
01 juin 2009

Muffins crabe et truite fumée

Pour changer un peu voici une recette à base de poisson... Ingrédients : 200 g de farine,2 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,Sel, poivre du moulin,Aneth, estragon,100 g de fromage blanc,10 cl de lait concentré non sucré Gloria,3 oeufs,3 c à soupe d'huile,3 c à soupe d'huile de noix,1 boite de crabe,125 g de filets de truite fumée,100 g comté râpé1 c à soupe jus citron vert,5 c à café câpres,3 c à café de raifort nature.Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le bicarbonate. Dans un... [Lire la suite]
25 mai 2009

Muffins au jambon râpé fumé, comté et noix

Je continue ma série muffins... Mais tout le monde se régale, alors pourquoi s'en priver  !!!Dans un saladier mélanger les produits secs : farine, levure, bicarbonate poivre du moulin, paprika et curry.Dans un autre fouetter les oeufs avec le lait concentré non sucré, les huiles.Verser sur le mélange farine, bien mélanger pour avoir une pâte lisse et onctueuse.Ajouter le comté râpé, le jambon râpé fumé et les noix.Mélanger soigneusement. Ciseler les herbes et les ajouter.Mettre les caissette en papier dans le moule à muffin,... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

Gougères au comté

    Comté       75 g       Beurre       50 g       Farine       125 g       Oeufs       3       Eau       25 cl       Sel       ½ c à café       Salade       Au choix, j’ai   pris de la romaine ... [Lire la suite]