22 juillet 2011

Clafoutis aux nectarines

Un nouveau moule dans ma cuisine, mais pas envie de faire une tatin, j'avais de jolies nectarines dans mon panier, nous nous sommes régalés petits et grands ont adoré. Très facile et rapide à préparer.   Ingrédients : 6 nectarines, 40 g de beurre, 1 c à soupe de sucre vanillé maison, 4 oeufs, 4 c à soupe de cassonade, 4 c à soupe de fécule de maïs, 145 g de lait, 55 g de crème liquide, 1 c à soupe de vanille liquide, 1 c à soupe de caramel.     Bien laver les fruits, puis couper 4 en morceaux... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Mini clafoutis aux mûres

Baptiste m'a apporté un petit seau de mûres, nous avons préparé ce dessert ensemble. Ingrédients : 125 g de farine,20 cl de lait frais entier,75 g de sucre,2 œufs,1 c à café de vanille en poudre,mûres, (oublié de les peser au départ !!!)100 g de sucre,2 c à soupe de crème liquide.Dans le bol du KitchenAid mettre la farine, le lait, le sucre, les œufs et la vanille, bien mélanger, vitesse 1. Rincer le moule en silicone à l'eau froide, poser sur la plaque perforée. Mettre les mûres au fond de chaque alvéole, remplir avec la... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Clafoutis aux deux prunes et sa compotée de quetsches

Je profite des dernières quetsches, elles sont si bonnes cette année ... Ingrédients : 700 g de quetsches,11 pruneaux d'Agen dénoyautés,125 g de farine,2 œufs,2 c à café de Rhum ambré,440 g de sucre citron,40 g de sucre orange,30 g de beurre salé fondu,30 cl de lait,45 g de miel de lavande,2 c à soupe d'eau,quelques feuilles de menthe, des bâton de cannelle, des sucres colorés, pour la décorationAvec le robot préparer la pâte, mélanger la farine, les oeufs, le rhum, le beurre fondu les sucres aromatisés et le lait. Couper les... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Clafoutis au melon

J'en avais un peu marre de manger le melon juste en tranche, j'ai donc tenté en clafoutis,j'ai adoré !!!Ingrédients pour 6 ramequins : 1 gros melon,20 cl de lait concentré Gloria,2 œufs,3 c à soupe de sirop de citron,60 g de farine (2 c à soupe)Couper le melon en 2, enlever les pépins, puis faire des billes avec une cuillère parisienne,récupérer le reste de melon (250g environ), ajouter le lait, la farine, le sirop de citron et les œufs,bien mixer le tout pour obtenir une pâte onctueuse.Dans chaque ramequin mettre 5 billes de... [Lire la suite]
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