17 novembre 2010

Panna cotta au spéculoos et poires

J'adore la panna cotta, mais ça je pense que vous l'avez déjà deviné !!! Cette fois-ci c'est grâce à mon amie Bibi que je réalise ce dessert, c'est elle qui m'a offert le pot de pâte de spéculoos, encore mille mercis à toi, avec plein de gros bisous. Ingrédients : 40 cl de lait entier,10 cl de crème liquide,2 g d'agar-agar,150 g de pâte spéculoos, 5 poires,1 citron vert,25 g de beurre demi sel,25 g de sucre vanille maison Croquant spéculoos,Spéculoos maison,Grain de sucre or et vert.Préparer 2 g d'agar-agar, avec la cuillère... [Lire la suite]

20 octobre 2010

Beignets aux crevettes

Jan est toujours fou de joie quand je prépare des beignets,aussi j'essaie de les changer à chaque fois... Ingrédients : 175 g de cidre,1 c à soupe d'huile d'argan,1 œuf,35 g de farine de sarrasin,35 g de farine de riz,1 pointe de couteau de levure chimique,100 g de crevettes,1 c à soupe d'huile d'olive,Piment d'Espelette,1 c à soupe de jus de citron vert,1 c à soupe de sauce de soja,ail en poudre,1 c à café de miel de thym,120 g de haricots verts,1 tomate,1 petit oignon,8 grosses crevettes,salade, ciboulette, basilic Bien graisser... [Lire la suite]