19 octobre 2010

Rôti de porc aux pommes et au cidre

Bibi je suis désolée, mais encore une recette qui n'est pas pour toi, à la place je te dépose plein de gros bisous !!! Ingrédients : 1 rôti de porc dans le filet,2 grosses pommes + 2 petites,Piment d'Espelette,Sel parfumé avec paprika, curry, curcuma, coriandre, romarin et marjolaine,1 tête d'ail,7 échalotes,1 échalion,1 gros oignon,3 belles carottes,500 g de champignons de Paris,1.5 l de cidre Breton,2 sachet sauce pour rôti de porc,Huile d'olive, beurre salé,10 cl de crème liquide,4 pommes de terre,Basilic et ciboulette pour... [Lire la suite]

22 février 2009

Lapin aux pommes et au cidre

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31 octobre 2007

Pintade au cidre et à la crème

Pintades fermières 2 Echalotes 2 grosses Oignons 2 Carottes 5 Pomme golden 1 très grosse Champignons de Paris 500 g Cidre traditionnel breton ½ litre Aïl 4 gousses Eau ½ litre Fond de sauce en poudre (mélange) 10 c à café Crème fraîche épaisse 1 grand pot (50 cl) Si vos pintades ont encore des plumes, les flamber, ou prendre la pince à épiler, mais c’est bien plus long !!!!!!     Découper la viande, ou demander à son boucher de le faire... [Lire la suite]
15 octobre 2007

Baguettes aux pommes et au cidre

Pommes  180 g (2 petites)  Farine T45 gruau  250 g  Farine pour pain de mie  250 g  Levain liquide  50 g  Levure fraîche du boulanger  10 g  Sel  12 g  Cidre  13 cl  Eau à 20°  18 cl  Sésame  Pour le décor  Prendre des pommes qui résiste à la cuisson style goldens ou granny smith.   ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 12:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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