12 novembre 2010

Gratin de pommes de terre et chou fleur à la raclette à la moutarde

Envie d'un goût différent pour le gratin,une grande réussite, tout le monde a adoré !!! Ingrédients : 4 grosses pommes de terre,4 c à soupe de crème + 20 cl4 c à soupe de lait entier,Sel, poivre du moulin, muscade,350 g de chou fleur,8 tranches de fromage à raclette à la moutarde (220g). Couper les pommes de terre à la mandoline en tranches très fines. Beurrer 4 plat allant au four, mettre les pommes de terre, ajouter sel, poivre et muscade, crème et lait. Enfourner pour 30 mn à 200°.Pendant ce temps cuire le chou... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Bouquets de chou-fleur en robe de jambon

C'est mon amie Mary du blog Pique-assiette qui m'a inspiré pour cette recette, pour une fois je n'ai pas fait trop de changement, j'ai juste ajouté des pâtes à cause des p'tits loups pour équilibrer le repas. vous trouverez sa recette ici Ingrédients : 1 chou fleur,jus de citron,8 tranches de jambon,100 g de gruyère,200 g de torsettes,béchamel : 50 cl de lait entier, 50 g de beurre, 4 c à soupe de maïzena, sel, poivre, muscade.Détailler le chou-fleur en petits bouquets, le faire cuire dans une grande quantité d'eau salée et... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Mini cocotte purée et merlu

Un plat des plus simple,mais qui a fait l'unanimité des p'tits loups,jamais une assiette n'aura été vidée aussi rapidement !!! Et pourtant c'était très chaud en sortant du four,mais Jan et Emma n'ont pas pu résister... En plus c'est un plat très pratique car il peut être préparé la veille,il suffira de le réchauffer au four. Cela m'a permis d'aller chez le coiffeur, j'en avais grand besoin,j'ai d'ailleurs eu de magnifiques compliments de Jan quand je l'ai cherché à l'école,cela m'a fait très plaisir, un gros bisou spécial juste... [Lire la suite]
03 octobre 2009

Gratin de macaroni

Pour faire plaisir à Jan, le jeudi c'est pâtes,comme il n'aime pas les légumes, je ruse à chaque fois,il a vidé son assiette en faisant, hummmm, c'est bon ça !!! Ingrédients : 5 artichauts,1 chou fleur,2 carottes,500 g de maccheroni Barilla,2 paquets de miettes de surimi à la chair de crabe, (2 x 180 g),Huile d'olive,1 échalote,8 champignons de Paris,20 cl de crème liquide,20 cl d'eau,2 c à café de fumet de poisson,1 c à café de fond de veau, 200 g de gruyère râpé.Cuire les artichauts à la vapeur, manger les feuilles, garder les... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Gratin de chou fleur et pommes de terre

Comme il fait de plus en plus frais, j'ai eu envie de cuisiner avec le four,cela réchauffe la cuisine, le temps que le chauffage prenne le relais !!! Ingrédients : 5 pommes de terre,1 noisette beurre salé,1 gros oignon,2 gousses d'ail,Persil plat,3 champignons de Paris,25 cl de vin blanc,2 c à café de bouillon de légumes,1 chou fleur, 200 g de mozzarella râpée,20 cl de crème liquide,1 c à café de curry,Gros sel, jus de citron.Laver, éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.Ciseler l'oignon, couper l'ail en 4... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Purée de chou fleur aux trois fromages

Encore une ruse pour faire manger des légumes à Jan, et cela a super bien marché,il a même aimé !!!! Ingrédients : 1 chou fleur,6 pommes de terre,150 g de fromage frais (1 barquette, style Saint Moret),75 g de gruyère râpé,30 g de grana padano,1 c à soupe de cerfeuil haché, Muscade, sel, poivre,2 c à soupe de farine,1 œuf.Faire cuire le chou fleur entier avec les feuilles à la vapeur, j'ai pris l'autocuiseur, cela va très vite, (5 mn). Cuire les pommes de terre, coupées en morceaux,  à la vapeur (15 mn). J'ai utilisé... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Gratin de chou fleur au poulet

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18 octobre 2008

Potage chou fleur et pommes de terre

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