23 octobre 2008

Flan bananes/chocolat

Ingrédients : 75 cl de lait, 2 bananes, 50 g de chocolat noir à 85 % de cacao (Lindt), 2 g agar-agar, pour la décoration : 1 banane, 2 kumquat, 50 g de chocolat noir, quelques grains de raisin. Dans le blender mixer les 2 bananes avec le lait. Mettre à bouillir, ajouter l'agar-agar, laisser cuire 2 mn. Verser dans les petits pots, remplir à moitié. Ajouter 50 g de chocolat dans le reste, et mixer à nouveau. Verser doucement au centre des pots, votre crème au chocolat restera bien au milieu. ... [Lire la suite]
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17 janvier 2008

Muffins au chocolat

    Farine       180 g       Levure       1 sachet       Sucre en poudre       180 g       Sucre vanillé       1 sachet       Huile       10 cl       Oeufs       4       Cacao, non sucré de préférence       2 c à... [Lire la suite]
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23 décembre 2007

Brunsli

                 Pâte de cacao non sucré spécial brunsli     100 g     Blancs d'oeufs     2     Sucre cristallisé     400 g     Amandes moulues     250 g     Cannelle     1 pointe de couteau     Farine     2 c à soupe     Kirsch     1 c à soupe   ... [Lire la suite]
23 décembre 2007

Carrés aux fruits, amandes et chocolat

               Oeufs     3     Sucre glace     200 g     Mélange : raisins secs, amandes hachées, chocolat noir,   fruits confits citron et orange     300 g     Farine     200 g     Rhum     1 verre à liqueur     Beurre     Pour graisser la plaque           ... [Lire la suite]
23 décembre 2007

Petits sablés aux noix et au chocolat

                   Sucre semoule     125 g     Œuf entier + jaune d’oeuf     1 + 1     Beurre     50 g     Chocolat noir     50 g     Noix moulues     50 g     Farine     250 g     Levure chimique     1 pointe de couteau     Glaçage ... [Lire la suite]
23 décembre 2007

Biscuits à la noix de coco et au chocolat

             Chocolat noir     100 g     Oeufs     2     Sucre semoule     150 g     Noix de coco     100 g     Farine     150 g       Râper le chocolat et réserver. Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la noix de coco puis le chocolat. Incorporer la farine. Former une... [Lire la suite]

23 décembre 2007

Palets aux noix

                   Noix     100 g     Beurre mou     100 g     Sucre en poudre     60 g     Oeuf     1     Farine     250 g     Levure chimique     1 c à café     Chocolat râpé     60 g     Sel     1 pincée   ... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Bavarois choco-coco

Bavarois choco-coco         Noix de coco râpée séchée       200 g       Blancs d’oeufs       4       Sucre en poudre       2 fois 100 g       Chocolat noir à 70% minimum       160 g       Jaunes d’oeufs       6       Lait       60 cl   ... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

Orangettes et Ecorces de citrons confites au chocolat

    Chocolat noir   aux éclats de noisettes       200 g       Ecorces de   citrons confites       200 g       Arôme citron       1 petit flacon       Eau       4 c à soupe       Caissettes en   papier       62       Vermicelles en   sucre coloré     ... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

Petits pralinés maison

    Chocolat noir       400 g       Pralin en poudre       100 g       Beurre       40 g       Amandes entières       60       Caissettes en alu       60       Arôme rhum et vanille       1 petit flacon de chaque       Décors en chocolat divers ... [Lire la suite]
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