08 juillet 2011

Muffins Betty

Pour le mariage de mon fils David, j'ai créé un muffin spécialement pour ma belle fille Betty, je l'adore, elle est vraiment formidable, je voulais lui faire plaisir, pari réussit, et tout le monde a adoré.   Ingrédients : 125 g de farine, 125 g de beurre demi sel, 1 banane, 200 g de sucre, 200 g de chocolat noir, 4 oeufs, 1 sachet de levure, 1 paquet de Schoko-bons.       Faire fondre le chocolat et le beurre dans le micro onde ou au bain-Marie, bien mélanger, laisser tiédir. Fouetter le sucre... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 16:05 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 février 2011

Petits gâteaux au chocolat et compote de pomme, sans matière grasse

J'ai découvert cette recette sur le blog d'Anaïs J'ai adoré le peu d'ingrédients et surtout la légèreté de ces gâteaux. Recette d'Anaïs iciIngrédients : 2 grosses pommes, pour avoir 150 g de compote de pommes,200 g de chocolat noir,80 g de cassonade,3 œufs,50 g de farine.Comme je n'ai pas de compote achetée à la maison, je l'ai préparée rapidement moi-même. En 5 minutes chrono elle est faite. Éplucher et couper les pommes, les mettre dans un saladier et cuire 5 minutes puissance maximum au micro onde. Verser les... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:55 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : ,
16 février 2011

Tarte fine aux poires fond chocolat, pralin de spéculoos

C'était au tour de Baptiste de choisir le goûter,j'en profite en ce moment pour leurs apprendre qu'on peut très bien préparer de belles et bonnes choses à manger,avec juste ce qu'on a à la maison. Il faut choisir 3 ingrédients et à moi de me débrouiller avec.J'en profite aussi pour leur apprendre de nouveaux mots. Cette fois-ci on apprend la différence entre les mandes râpées et les amandes effilées, Batiste me dit qu'il veut un gâteau haut comme ça : et me montre une épaisseur d'un centimètre environ,puis il choisit les poires... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:16 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 janvier 2011

Petits chocolats marbrés

Baptiste a vraiment pris goût à la fabrication des chocolats,n'ayant pas beaucoup de temps, nous en avons donc réalisé une petite quantité (20). Ingrédients : 100 g de chocolat blanc,100 g de chocolat noir.Faire fondre au micro onde le chocolat blanc dans un bol,et le noir dans un autre bol. Préparer les moules en  silicone sur une grande assiette. Remplir une cuillère à café de chocolat blanc,et une cuillère à café de chocolat noir,verser les deux cuillères en même temps dans le moule,les deux chocolats se... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:35 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,
05 janvier 2011

Mendiants au chocolat au lait, noir et blanc

Très facile et rapide à réaliser,vous pouvez les préparer avec les p'tits loups sans soucis. Ingrédients : 200 g de chocolat au lait,pistaches nature hachées,noisettes hachées,mélange de fruits secs 200 g de chocolat blanc,fraises séchées,raisins enrobés de chocolat 200 g de chocolat noir corséécorces de citron confitamandes hachées.Préparer des petits bols avec tout ce qui va servir pour agrémenter les chocolats,il suffira de piocher dedans ensuite. Faire fondre les différents chocolats, comme je l'ai fait avec les enfants,... [Lire la suite]
04 janvier 2011

Petits chocolats caramel et amandes

Encore une petite friandise à croquer avec le café,ou juste pour le plaisir et voir briller les yeux des p'tits loups !!! Ingrédients : 200 g de chocolat noir 74 % de cacao,170 g de chocolat lait au caramel,170 g de crème liquide,amandes mondées,Grains de sucre doré.Râper le chocolat noir, mettre au bain marie 100g, chauffer à 50°,ajouter les 100 g de chocolat restant pour faire tomber la température à 27°,reposer quelques instant sur la casserole pour remonter à 30°. Faire deux couches de chocolat dans les petits moules, bien... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:26 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 janvier 2011

Bûche chocolat et lemon curd

Pour faire plaisir à Michaël qui est un aussi grand amateur de citron que moi !!!j'ai réalisé cette année une bûche chocolat citron,une pure merveille... Ingrédients :Lemon curd : 3 citrons bio zeste + jus (17 cl)225 g de sucre,4 œufs,1.5 c à soupe de maïzena, (15g)75 g de beurre. Biscuit : 70 g de sucre,3 œufs,1 pincée de sel,2 c à soupe de sucre, (pour le blancs en neige)90 g de farine. Ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir corsé,20 cl de crème liquide,1.5 c à soupe de miel de fleur d'oranger,Piment d'Espelette 1 très... [Lire la suite]
01 janvier 2011

Chocolat blanc et noir à la noix de coco

Des petits chocolats que vous pouvez réaliser avec vos p'tits loups,les miens ont été entièrement réalisés par Baptiste,vous auriez vu comme il était fier !!! Ingrédients : 175 g de chocolat blanc,100 g de chocolat noir,150 g de lait concentré sucré, fabrication maison, 75 g de noix de coco pour la décoration : 50 g de noix de coco, 1 c à café de colorant en poudre violet 2 à 3 gouttes d'eau.Faire fondre le chocolat blanc au micro onde, par petite touche de 40 secondes à 400 watts,bien mélanger à chaque fois,je... [Lire la suite]
30 décembre 2010

Douceurs à la noix de coco

Merci Bibi de m'avoir donné cette recette, elle est vraiment extra, si je ne me trompe c'est une recette Demarle, mais comme d'habitude, j'ai fait comme je voulais !!!!!Ingrédients : 600 g de chocolat noir,250 g de noix de coco râpée,400 g de lait concentré sucré.La veille bien mélanger le lait concentré sucré avec la noix de coco.Le lendemain râper le chocolat, j'ai fait un mélange de trois chocolats différents,200 g de couverture noir à 55% de cacao,200 g de Nestlé dessert à 52 % de cacao,et 200 g de noir à 74 % de... [Lire la suite]
12 décembre 2010

Sablés aux éclats de chocolat noir à l'orange

Bibi ces petits gâteaux je les ai préparé en pensant à toi,pas de fruits, mais du chocolat !!!! Ingrédients :Pâte à l'orange : 100 g de sucre blanc,30 g de sucre orange clémentine,130 g de beurre,2 œufs,250 g de farine,5 g de levure chimique Pâte au chocolat : 100 g de chocolat à l'orange 70% de cacao,130 g de sucre,130 g de beurre,2 œufs,250 g de farine,5 g de levure chimique Râper le chocolat, j'ai utilisé mon économe, mélanger le beurre et le sucre, ajouter les œufs puis la farine et la levure mélangée,ajouter les... [Lire la suite]