20 mars 2011

Mignardises choco-compote

Comme nous avions adoré les petits gâteaux au chocolat et à la compote d'Anaïs je me suis un peu amusée avec cette recette, Baptiste donnant une petite fête chez lui, j'ai pensé que se serait super pour un goûter d'enfants, les grands ont adoré aussi, il n'en ai rien resté !!!   J'ai préparé 3 versions, une au chocolat au lait, une au chocolat blanc, et une au chocolat noir, recette ici.   Mignardises au chocolat au lait-abricot, compote pomme-abricot :   Ingrédients :   200 g de chocolat au... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Mendiants au chocolat au lait, noir et blanc

Très facile et rapide à réaliser,vous pouvez les préparer avec les p'tits loups sans soucis. Ingrédients : 200 g de chocolat au lait,pistaches nature hachées,noisettes hachées,mélange de fruits secs 200 g de chocolat blanc,fraises séchées,raisins enrobés de chocolat 200 g de chocolat noir corséécorces de citron confitamandes hachées.Préparer des petits bols avec tout ce qui va servir pour agrémenter les chocolats,il suffira de piocher dedans ensuite. Faire fondre les différents chocolats, comme je l'ai fait avec les enfants,... [Lire la suite]
29 novembre 2010

Petits pains moelleux aux deux chocolats

Comme promis voici la suite de la recette... Je l'ai coupée en deux, se sera plus facile à retrouver par la suite.Ingrédients : Pour la pâte pour 12 petits pains : 2 œufs (100g),300 g de lait,1 grosse pincée de sel,35 g de sucre,75 g de beurre mou,600 g de farine T 55,2 c à café de levure sèche de boulanger. Pour la garniture : 6 petites tablettes de chocolat blanc,6 petites tablettes de chocolat au lait,10 c à café de lait + 4 c à café de lait en poudre,Grains de sucre.Préparer la pâte soit à la Map, soit au robot,... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Cake à la banane et au chocolat

Encore des bananes qui se désolent dans le panier... Pas de soucis, elles vont être mangées au goûter... Deux partenaires m'ont donné un coup de pouce, Newtree pour le chocolat et Alapage pour la recette, j'ai adapté le cake cake à la banane et au rhum à ma sauce, que j'ai trouvé en page 76 du magnifique livre : Gâteaux de Mamie. Ingrédients : 75 g de chocolat au lait lavande Newtree,50 g de chocolat noir cassis Newtree,120 g de beurre salé,2 bananes,1 jus de citron,250 g de farine,1 sachet de levure chimique,1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Chinois café-chocolat aux raisins moelleux

Toujours dans mes tests de brioche, cette fois-ci la pâte a passé une nuit au frigo,cela me laissait le temps d'aller chez le coiffeur samedi matin !!!Ingrédients : 150 g de farine blanche T45,150 g de lait demi écrémé,2 g de levure sèche de boulanger Bruggeman,400 g de farine pour pain brioché Soezie,120 g de lait,2 pots de flan café chocolat,250 g de raisins moelleux de Maitre Prunille,1 c à café de sucre blond + 1 c à soupe d'eau chaude.J'ai donc commencé par préparer ma poolish avec 150 g de farine T 45 et 150 g de lait, et 2 g... [Lire la suite]
21 janvier 2010

Roses des sables

J'ai profité d'avoir les enfants pendant les vacances pour cuisiner des choses simples avec eux,ils ont tout dévoré au dessert et au goûter, non pas vraiment tout, car avant nous avions préparé des petits sachets pour emporter chez Papa et Maman !!! Ingrédients : 100 g de corn flakes,100 g de chocolat au lait,100 g de chocolat noir noisettes,60 g de beurre,27 caissettes en papier.Je n'ai pas chauffé le chocolat au bain marie, je trouvais le micro onde plus facile et moins dangereux avec les p'tits loups. Faire fondre le chocolat au... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Pâte à tartiner

Une après midi pluvieuse, deux p'tits loups à occuper... Ils ont adoré cette activité cuisine que je leurs ai proposé, leurs sourires ont été un magnifique cadeau pour moi. Ingrédients : 125 g de noisettes,200 g de chocolat au lait,1 boite de lait concentré sucré (397g)2 sachets de sucre vanillé,125 g de planta fin.Casser le chocolat en petits morceaux,chacun a cassé sa tablette,mettre tous les carrés dans un saladier.Les enfants s'applique, ce n'est pas facile, alors il y a de jolies grimaces,mais aussi de magnifiques sourires. ... [Lire la suite]
09 octobre 2009

Panna cotta aux 3 chocolats

Une folle envie de chocolat, la visite de Cédric,et me voilà partie pour faire une jolie assiette au moment du dessert !!! Ingrédients : 20 cl de crème liquide,30 cl de lait 1/2 écrémé,2 g d'agar-agar,100 g de chocolat blanc,100 g de chocolat au lait,5 gros carreaux de chocolat noir à 70% à la pistache,1 noisette de beurre.Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème,diluer l'agar-agar avec un peu de lait froid prélevé sur les 30 cl. Bouillir 2 mn, en remuant. Dans deux bols, casser les carreaux de chocolat,verser... [Lire la suite]
24 décembre 2008

Petits chocolats maison

Ingrédients :150 g de chocolat au lait50 g de pralin,1 flacon d'arôme rhum,2 c à soupe d'eau,20 g de beurre.Bien peindre deux couches de chocolat noir, et faire durcir,puis faire fondre le chocolat au lait avec l'eau, ajouter le pralin et le beurre hors du feu,remplir les alvéoles et mettre au frais.Bien patienter avant de démouler. Ingrédients : 50 g de chocolat noir, 50 g de chocolat au lait, 15 g de beurre, 1.5 c à soupe d'eau, 1 flacon d'arôme vanille, 25 g de pralin en poudre. La... [Lire la suite]
07 décembre 2008

Petits pralinés maison, façon Mamou

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