16 mars 2010

Velouté de carotte au curry et sa chantilly fumée

Comme l'hiver n'en fini pas, pour réchauffer les p'tits loups à la sortie de l'école,rien de tel qu'un bon potage. Ingrédients : 400 g de carottes cuites,1 cube or,4 vache qui rit,2 c à café de pâte de curry mild,30 cl d'eau,100 g de lardons fumés,20 cl de crème liquide,poivre du moulin.Cuire les carottes à la vapeur, sans les éplucher, ni mettre de sel, j'ai utilisé mon ultracuiseur, cuisson 15 minutes. Éplucher les carottes, les couper et les mettre dans le bol du blender. Ajouter le cube or, l'eau, la pâte de curry et les vache... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:50 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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