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La table de Mamou
chantilly
15 juin 2011

Mousse à la rhubarbe

Mousse à la rhubarbe
Pas assez de rhubarbe pour faire une tarte, mais aucun regret, cette mousse est vraiment extra, les p'tits loups ont adoré aussi. Ingrédients : 500 g de rhubarbe, 100 g de cassonade, 1 oeuf, 50 g de sucre vanillé maison, 15 cl lait, 1 c à soupe de maïzena,...
Posté par Mamouzette à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  rhubarbe,  verrines,  crème vanille
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14 août 2010

Verrines de quetsches, chantilly à la violette

Verrines de quetsches, chantilly à la violette
Un petit dessert rapide, et bien frais, miam, nous nous sommes régalés. Ingrédients : 6 grosses quetsches, (350g), + 2 pour la déco2 bâtons de cannelle2 étoiles de badiane,25 cl de vin rosé,2 c à soupe de miel d'acacia,1 g d'agar-agar,10 cl de crème liquide,2...
Posté par Mamouzette à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sirop de violette,  chantilly,  quetsches,  verrines,  Epicerie de Provence
16 juillet 2009

Bûche d'été aux Fruits Rouges

Bûche d'été aux Fruits Rouges
Quand mon amie Michèle l’avait publiée, j’ai craqué, hier nous étions invités chez des amis, j’en ai profité pour la réaliser… Recette originale ici : Croquant-Fondant … Gourmand http://avecmichele.canalblog.com/ Blog à visiter impérativement !!! Ingrédients...
Posté par Mamouzette à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar agar,  biscuit,  framboises,  fruits rouges,  groseilles,  myrtilles,  chantilly,  gélatine,  mûres
15 juin 2009

Mousse au crabe

Mousse au crabe
Une petite entrée légère, facile à préparer, j'ai fait 3 verrines, mais je pense qu'on pourra facilement en faire 5 à 6, nous avons eu du mal à tout manger!!! Ingrédients : 3 feuilles de gélatine,10 cl d'eau, 1 boite de crabe, 2 si vous avez un chat !!!100...
Posté par Mamouzette à 04:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: surimi,  verrine,  crabe,  crevettes,  aneth,  raifort,  chantilly,  gélatine
12 mai 2009

Panna Cotta au chocolat, miroir fraises

Panna Cotta au chocolat, miroir fraises
J’avais envie d’un dessert jamais fait pour l’anniversaire de Zhom’. En passant sur les blogs la semaine dernière, j’ai vu quelques recettes qui m’ont donné l’envie de tester aussi. Dans mon colis reçu de Sophie (voir article ici : http://latabledemamou.canalblog.com/archives/divers/index.html)...
Posté par Mamouzette à 04:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  crème fraiche,  chocolat noir,  dessert léger,  fraises,  chantilly,  panna cotta
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17 avril 2009

Dômes quetsche

Dômes quetsche
Recette tirée du petit livret de Betty Bossi qui était avec le kit-biscuit 1 portion de pâte à biscuit sucrée, préparée avec :2 œufs, 3/4 c à café de cannelle, 50 g de sucre, 60 g de farine, 1 c à soupe de sucre Battre la cannelle, les jaunes d'œuf et...
Posté par Mamouzette à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar agar,  fromage blanc,  biscuit,  Betty Bossi,  chantilly,  quetsches
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