champignon - La table de Mamou

3 juillet 2009

Muffins au blanc de dinde et comté

Ingrédients : 200 g de fromage blanc,2 œufs,8 c à soupe d'huile Isio 4 olive,200 g de farine,1 c à café de levure chimique,1,5 c à café de bicarbonate alimentaire,1 poivron vert,12 tranches de blanc de dinde farcis froid (recette ici) 1 gros champignon...

Posté par Mamouzette à 04:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, fromage blanc, comté, poivron vert, blanc de dinde, muffins salés

29 juin 2009

Mini croissants crevettes, ou anchois

Mini croissants aux crevettes Ingrédients : 1 pâte feuilletée,100 g de crevettes,2 c à café de ketchup,2 c à soupe de fromage blanc,1 c à café d'aneth,3 c à café de chapelure,Poivre, Décoration : œuf, et sésame Dérouler la pâte feuilletée, poser dessus...

Posté par Mamouzette à 04:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, sésame, gruyère, pâte feuilletée, Betty Bossi, anchois, crevettes, mini croissants

22 novembre 2008

Tatin de pommes et chou blanc

Ingrédients : ½ chou blanc, 1 gros oignon, 1 échalote, 500 g de viande hachée mélange, 4 champignons, 2 grosses pommes, 2 c à soupe de miel de romarin, sel, poivre, 1 pâte feuilletée. Cuire 5 mn les feuilles de chou dans l’eau salée, puis les émincer...

Posté par Mamouzette à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, champignon, pâte feuilletée, tarte salée, miel romarin, chou blanc, tatin, viande hachée

16 août 2008

Carpaccio de tomates et de champignons, billes de mozzarella, filet de thon

Ingrédients pour deux personnes : Quelques feuilles de salade , 2 tomates, 2 très gros champignons de Paris, jus d’un citron, 8 billes de mozzarella, Huile d’olive Basilic, 2 filets de thon au naturel (1 petite boite) Ciboulette. Trois heures avant de...

Posté par Mamouzette à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carpacio, entrée, champignon, toamte

10 mars 2008

Poulet cocotte au miel et à l’orange

Un plat très facile à réaliser, j’ai utilisé les légumes que j’avais au congélateur, Un bon poulet fermier, et un peu d’imagination. Ingrédients pour 4 personnes : poulet jaune, fermier 1 kg 300 jus d’orange (2 petites) 100 g jus de citron 50 g miel d’acacia...

Posté par Mamouzette à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, poulet, cocotte, miel accacia, orange, poireau, pommes de terre, carottes

27 décembre 2007

Terrine de saumon

Filet de saumon, sans arrêtes, et sans peau 700 g Oeufs 4 Crème liquide 55 cl Cerfeuil (surgelé ou frais) 10 g Champignons de Paris 250 g Jus de citron 1 c à soupe Beurre 30 g Echalote 1 très grosse Vin blanc 2 c à soupe Epinard 10 grandes feuilles Saumon...

Posté par Mamouzette à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, entrée, champignon, saumon, terrine, buffet

3 décembre 2007

Poulet fermier en cocotte

Poulet fermier d’Alsace (ou d’ailleurs) 1 kg 500 Carottes 4 Pommes de terre 5 Champignons de Paris 12 gros Oignon 1 gros Echalotte 1 très grosse Aïl 10 gousses Graisse de canard 1 c à soupe environ Aïl des ours A volonté Vin blanc 15 cl Epices Paprika...

Posté par Mamouzette à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, poulet, cocotte, oignon, viande, graisse de canard, poulet cocottecarotte, pommes de terre

23 novembre 2007

Côtes de porc et pommes de terre au four.

Pommes de terre 4 Huile d’olive 2 c à soupe Fleur de sel A volonté Poivre du moulin, 5 baies A volonté Romarin, thym, estragon et basilique A volonté Côtes de porc 2 Courgette 1 cœur du légume Aubergine 1 cœur du légume Pulpe de tomates 3 Champignons...

Posté par Mamouzette à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, courgette, champignon, porc, plat complet, pommes de terre

11 novembre 2007

Gougères au comté

Comté 75 g Beurre 50 g Farine 125 g Oeufs 3 Eau 25 cl Sel ½ c à café Salade Au choix, j’ai pris de la romaine Radis A volonté Champignons 1 par assiette Tomates Mini grappe allongée, 2 oranges et 2 rouges Râper le comté. Porter à ébullition l’eau, le...

Posté par Mamouzette à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, salade, tomate, gougère, comté

19 octobre 2007

Aiguillettes de poulet au Riesling

Ingrédients : Escalopes de poulet 6 Champignons de Paris 4 gros Echalotes 4 grosses Riesling 30 cl Eau 20 cl Fond de veau 2 c à café Fond de volaille 2 c à café Crème fraîche 20 cl Oeuf 1 jaune Courgettes 4 Tomates jaunes 10 minis Tomates « Roma » 4 minis...

Posté par Mamouzette à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, champignon, Riesling, tomate, pommes de terre, escalopes poulet