03 juillet 2009

Muffins au blanc de dinde et comté

Ingrédients : 200 g de fromage blanc,2 œufs,8 c à soupe d'huile Isio 4 olive,200 g de farine,1 c à café de levure chimique,1,5 c à café de bicarbonate alimentaire,1 poivron vert,12 tranches de blanc de dinde farcis froid (recette ici)1 gros champignon de Paris,100 g de comté,Sel, poivre du moulin, paprika,sésame pour garnir le fond des moules. Préparation de la pâte : Dans le premier saladier, le plus grand, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le paprika, le sel et le poivre. Dans un autre fouetter, les... [Lire la suite]

29 juin 2009

Mini croissants crevettes, ou anchois

Mini croissants aux crevettes Ingrédients : 1 pâte feuilletée,100 g de crevettes,2 c à café de ketchup,2 c à soupe de fromage blanc,1 c à café d'aneth,3 c à café de chapelure,Poivre, Décoration : œuf, et sésameDérouler la pâte feuilletée, poser dessus le kit Betty Bossi (croissantier) bien appuyer pour marquer la découpe. Dans un petit saladier mélanger le fromage blanc avec le ketchup, la chapelure, l'aneth, le poivre Bien remplir chaque alvéole du croissantier, égaliser avec la spatule. Retirer le croissantier,... [Lire la suite]
22 novembre 2008

Tatin de pommes et chou blanc

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16 août 2008

Carpaccio de tomates et de champignons, billes de mozzarella, filet de thon

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10 mars 2008

Poulet cocotte au miel et à l’orange

Un plat très facile à réaliser, j’ai utilisé les légumes que j’avais au congélateur, Un bon poulet fermier, et un peu d’imagination.     Ingrédients pour 4 personnes :         poulet jaune, fermier       1 kg 300       jus d’orange       (2 petites) 100 g       jus de citron       50 g       miel d’acacia       50 g     ... [Lire la suite]
27 décembre 2007

Terrine de saumon

    Filet de saumon, sans arrêtes,   et sans peau       700 g       Oeufs       4       Crème liquide       55 cl       Cerfeuil (surgelé ou frais)       10 g       Champignons de Paris       250 g       Jus de citron       1 c à soupe     ... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Poulet fermier en cocotte

    Poulet fermier d’Alsace (ou   d’ailleurs)       1 kg 500       Carottes       4       Pommes de terre       5       Champignons de Paris       12 gros       Oignon       1 gros       Echalotte       1 très grosse       Aïl      ... [Lire la suite]
23 novembre 2007

Côtes de porc et pommes de terre au four.

    Pommes de terre       4       Huile d’olive       2 c à soupe       Fleur de sel       A volonté       Poivre du moulin, 5 baies       A volonté       Romarin, thym, estragon et   basilique       A volonté       Côtes de porc       2       Courgette ... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

Gougères au comté

    Comté       75 g       Beurre       50 g       Farine       125 g       Oeufs       3       Eau       25 cl       Sel       ½ c à café       Salade       Au choix, j’ai   pris de la romaine ... [Lire la suite]
19 octobre 2007

Aiguillettes de poulet au Riesling

Ingrédients :               Escalopes de poulet 6 Champignons de Paris 4 gros Echalotes 4 grosses Riesling 30 cl Eau 20 cl Fond de veau 2 c à café Fond de volaille 2 c à café Crème fraîche 20 cl Oeuf 1 jaune Courgettes 4 Tomates jaunes 10 minis Tomates « Roma » 4 minis Pommes de terre 2 grosses Sel et poivre du moulin A volonté Huile d’olive 2 fois1... [Lire la suite]