09 mars 2013

Génoise aux fruits

Baptiste voulait un gâteau léger comme un nuage, cela m'a fait penser à une génoise, par contre pas beaucoup de temps devant moi pour la réaliser, j'ai improvisé avec mon KitchenAid, une grande réussite.   C'était si bon, que j'en ai refait le lendemain...   Ingrédients : 4 gros oeufs, 125 g de sucre de canne, 125 g de farine avec levure incorporée, 1 pincée de sel, 1 grosse pomme de 250g, le jus d'un citron, caramel.     Napper le fond du moule avec le caramel, Evider la pomme et la couper en... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Cheese-cake au caramel

Et voici la troisième et dernière sorte de cheese-cake.   Ingrédients :   200 g de galettes bretonne, 50 g de beurre demi sel, 275 g de Philadelphia, 225 g de fromage blanc en faisselle maison, 150 g de crème liquide, 4 oeufs, 150 g de caramel liquide, 1/2 c à café de caramel par cheese-cake, 150 g de crème liquide en chantilly, 6 feuilles de gélatine, 5 cl de crème liquide, 175 g de Philadelphia, 125 g de fromage blanc en faisselle maison, 100 g de caramel liquide.       Mixer les... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Papillons caramel amandes

Ingrédients : Version 1 : 1 verre de cassonade, 2 c à soupe d'eau, 1 c à soupe de jus de citron, 1 verre d'amandes effilées,   Version 2 : 1 verre de sucre blanc, 1 c à soupe d'eau, 1/2 c à soupe de jus de citron vert, 1 verre d'amandes effilées.     Dans une casserole chauffer la cassonade avec l'eau et le jus de citron, laisser caraméliser sans remuer, quand la couleur est obtenue, verser les amandes, mélanger, verser dans un moule en silicone, laisser refroidir.       Démouler... [Lire la suite]
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15 avril 2011

Gâteau flan-semoule-fromage blanc à l' orange et au caramel

Avant la semoule ce n'était vraiment pas mon truc !!!! mais avec ce gâteau flan que j'ai préparé pour le goûter des p'tits loups, j'ai changé d'avis, j'ai même autant aimé qu'eux !!!!     Ingrédients : 500 g de petit lait, 430 g de fromage blanc maison, 80 g de semoule, 80 g de cassonade, 2 c à soupe de caramel, 1 paquet de flan vanille Dr Oetker, (108g de poudre pour 1 litre de liquide) 2 oranges, 3 poignées de raisins secs au chocolat.           Dégeler le petit lait, je le... [Lire la suite]
28 mars 2011

Mousse kiwi, semoule au caramel

Un petit dessert rapide et plein de vitamines.     Ingrédients :   4 kiwis, 80 g de semoule, 60 g de miel de fleurs bio, 2 oeufs, 40 cl de lait, caramel à volonter.       Eplucher puis couper en 4 les kiwis. Les mixer (j'utilise mon blender), puis passer au chinois pour enlever les graines, (les p'tits loups ont horreur des graines de kiwis). Cette opération est facultative si les grains ne vous dérange pas. Verser dans un saladier ajouter 2 jaunes d'oeufs, bien mélanger au fouet. ... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Tomates cerise et raisins spécial apéro

Des invités exceptionnels, un grand menu... <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"MS Outlook"; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; ... [Lire la suite]

02 mars 2010

Cheese cake marron caramel

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US;} p {mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; ... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

Yaourts au caramel

Sur mon étagère à épices, un flacon de caramel qui se désolait depuis ... je ne me souviens même plus quand !!!Alors avant que la date ne soit passée, j'en ai mis dans mes yaourts. J'adore la jolie couleur ambrée que cela donne, cela m'a fait penser à un poupon qui rentre des îles et qui est bien bronzé !!! Bon trêve de plaisanteries, et de rêves en tous genres...voici la recette.Ingrédients : 1 petite boite de 170g de lait concentré non sucré,1 yaourt nature de la tournée précédente,3 c à soupe de lait en poudre,6 pots de lait... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Cake épicé aux pommes

Mon amie Audidéos du blog La petite popotte d'Audrey a présenté cette recette qui m'a fait craquer, d'autant plus que je venais de recevoir un sachet d'épices de ma belle sœur Doris la veille.Ingrédients :Pour le cake :2 grosses pommes200 g de farine,1 c à café de levure chimique,50 g de sucre semoule,50 g de sucre orange pain d'épices maison,80 g de beurre,3 œufs,10 cl de lait,1/2 c à café d'épices à pain d'épices,2 c à soupe de sucre perlé. Pour la décoration : 2 pommes, 1 c à soupe de beurre salé,2 c à soupe de sucre semoule,10... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Petits gâteaux aux quetsches

Ce matin en passant sur le blog de mon amie Aurélie, son blog : Mes envies et Délices, allez lui rendre visite, vous ne regretterez pas, j'ai découvert sa recette : Gâteau-tarte à la quetsches,ni une, ni deux, je file en cuisine, pensant faire pour une fois comme elle, mais voilà, la chipie a encore frappé, et n'en a fait qu'à sa tête, Aurélie, j'espère que tu ne m'en voudras pas de trop !!!Ingrédients : 125 g de farine,125 g de sucre citron,2 c à café de levure chimique,1 pincée de sel,3 œufs,10 cl d'huile,4 quetsches géantes ... [Lire la suite]
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