02 septembre 2013

Tarte aux 3 chocolats et aux framboises

Au mois de novembre 2007 j'avais réalisé une tarte au 3 chocolats en suivant la recette d'Eric Kayser. Vous pouvez trouver la recette ici. Les invités n'avaient pas trop apprécié la partie au chocolat blanc, j'ai donc revu et corrigé ma copie. Cette fois-ci ma tarte a fait l'unanimité !!!!     Ingrédients pour les ganaches : - Chocolat Pralin une tablette de 170 g, 135 g de crème moitié liquide moitié épaisse, 25 g de beurre salé. - Chocolat Caramel une tablette de 170 g, 135 g de crème moitié liquide moitié... [Lire la suite]

17 janvier 2008

Muffins aux épices au miel et aux amandes

J'ai aménagé une recette vue dans le livre " Muffins " d'Horizons Gourmands aux Editions Solar. Je n'arriverais jamais à suivre une recette à la lettre, mais le plus important est le résultat, et nous nous sommes régalés !!!!     Miel       150 g       Sucre roux       100 g       Beurre       70 g       Lait       3 c à soupe ... [Lire la suite]
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17 janvier 2008

Muffins au chocolat

    Farine       180 g       Levure       1 sachet       Sucre en poudre       180 g       Sucre vanillé       1 sachet       Huile       10 cl       Oeufs       4       Cacao, non sucré de préférence       2 c à... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

As de pique

                 Beurre     125 g     Sucre en poudre     125 g     Oeuf     1     Zeste d’orange     1     Farine     250 g     Levure chimique     ½ c à café     Glaçage     80 g de sucre glace   1 c à soupe de cacao en poudre   le jus d’une orange... [Lire la suite]
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01 décembre 2007

Amandins

                         Beurre     70 g     Oeuf     1     Farine     250 g     Levure chimique     2 c à café     Sucre en poudre     125 g     Cacao en poudre (Van Houtten)     60 g     Amandes hachées     70 g   ... [Lire la suite]
01 décembre 2007

Double jeu

                     Farine     270 g     Sel     1 pincée     Beurre froid     150 g     Sucre en poudre     70 g     Oeuf     1     Noisettes moulues     80 g     Crème fraîche     1 c à soupe     Garniture intérieure  ... [Lire la suite]

26 novembre 2007

Coeurs brésiliens

                       Café soluble     2 c à soupe     Eau chaude     2 c à soupe     Farine     250 g     Levure chimique     1 c à café     Noisettes moulues     80 g     Cassonade     100 g     Sel     1 pincée    ... [Lire la suite]
25 novembre 2007

Ducats en chocolat

                             Beurre ramolli     200 g     Sucre roux     75 g     Sucre vanillé     1 sachet     Clou de   girofle en poudre     1 pincée     Essence d’amandes   amères     4 gouttes     Jaune d’oeuf     1 ... [Lire la suite]
20 novembre 2007

Amandes au chocolat

Pour changer un peu des petits gâteaux !!!!!!!     Amandes entières avec la peau       125 g       Sucre       150 g       Chocolat au lait (Nestlé dessert   lait)       75 g       Chocolat noir (Nestlé dessert)       150 g       Cacao en poudre, non sucré       25 g       Kirsch... [Lire la suite]
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18 novembre 2007

Friandises aux noix

                   Farine     200 g     Cacao en poudre, non sucré     15 g     Levure chimique     1 c à café     Sucre en poudre     80 g     Sucre vanillé     3 sachets     Oeufs     2     Beurre     120 g     Noix finement hachées ... [Lire la suite]
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