01 mai 2011

Petits lapins

Mon amie Patchouka nous avait lancé un défi, Cap ou pas Cap !!!! Je l'ai prise au mot, et je lui ai lancé le défi de réaliser mon lapin en bricolage et moi je ferais un lapin en brioche, Défi relevé des deux côtés, haut la main !!!! Ici son bricolage, qui est magnifique, un grand bravo à sa Puce Clara.     Ingrédients : 1 cube de levure boulangère fraîche ou 2 cc de levure Brugemann 500g de farine 1 cc de sel 65g de sucre en poudre 250 ml de lait 100g de beurre pépites de chocolat (plus ou moins selon vos... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:54 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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29 novembre 2010

Petits pains moelleux aux deux chocolats

Comme promis voici la suite de la recette... Je l'ai coupée en deux, se sera plus facile à retrouver par la suite.Ingrédients : Pour la pâte pour 12 petits pains : 2 œufs (100g),300 g de lait,1 grosse pincée de sel,35 g de sucre,75 g de beurre mou,600 g de farine T 55,2 c à café de levure sèche de boulanger. Pour la garniture : 6 petites tablettes de chocolat blanc,6 petites tablettes de chocolat au lait,10 c à café de lait + 4 c à café de lait en poudre,Grains de sucre.Préparer la pâte soit à la Map, soit au robot,... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:24 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
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28 novembre 2010

Petits pains moelleux au saumon fumé

Je participe au 11ème jeu interblog, Le but du jeu est d'aller piocher une recette sur un blog désigné après tirage au sort, et un autre blog vient piocher chez moi. Cette fois-ci c'est Nounoune qui vient me rendre visite : Nounoune http://nounoune25.canalblog.com/   pour ma part je vais chez : Nad0511 http://quandnadcuisine.over-blog.com       J'ai hésité longtemps entre plusieurs recettes avant de me décider pour ces petits pains moelleux au saumon fumé (et leur version chocolatée).     ... [Lire la suite]
25 août 2010

Chaussons briochés à la confiture de bergamote et griottes séchées

Manon du blog Un Binome au Fourneau m'a envoyé un pot de confiture de bergamote un grand merci encore à elle. Je ne connaissais absolument pas ce produit, hormis en bonbons, mais cela n'a rien à voir, la confiture est sublime, avec un parfum, un arôme... doux, délicat, bref, une pure merveille. Elle est si bonne, que ce qui a coulé sur la plaque lors de la cuisson, j'ai tout récupéré et sucé comme un bonbon, je n'allais pas en perdre un gramme !!!Ingrédients : 400 g de préparation pour brioche de Carrefour,225 g de lait frais... [Lire la suite]
29 juillet 2010

Briochettes chocolat et crème de marrons

Même s'il fait chaud je n'hésite pas à allumer le four pour préparer de délicieuses briochettes pour le petit déjeuner.Ingrédients : 1 paquet de préparation pour brioche Carrefour 400g,225 g de lait frais entier,75 g de beurre,12 c à café de pâte Pur plaisir noir Newtree,12 c à café de crème de marrons bio,sucre perlé.Préparer la pâte à brioche dans la Map, pas la peine de se fatiguer, elle le fait très bien. Programme pâte 1 h 30. Après ce temps verser la pâte sur le plan de travaille,l'étaler en un rectangle avec le rouleau,puis... [Lire la suite]
30 juin 2010

Briochettes au flan chocolat lavande, fraises séchées et raisins moelleux

En ce moment je suis dans ma période mini... mais j'adore quand on peut n'en faire qu'une bouchée... enfin presque !!! Je voulais aussi tester les fraises séchées achetée au marché Provençal d'Altkirch. Ces fruits sont exquis, car pas sucré comme des fruits confits. Quand aux raisins moelleux je vous en avait déjà parlé ici. Je me rends justement compte que je les avais déjà utilisé avec un flan chocolat - café, mais pour faire un chinois.Ingrédients : pour la pâte à brioche : 1 paquet de farine pour préparation brioche... [Lire la suite]

20 juin 2010

Briochettes au chocolat au lait à la cannelle et dés de poire

Après la tresse voici une version briochettes,miam, miam, c'était vraiment trop bon !!! Ingrédients : 500 g de farine,30 cl de lait entier,1 c à thé de sel,1 sachet de sucre vanillé,25 g de beurre salé,25 g de beurre doux,2 sachets de levure boulangère maïzena,1 petite tablette (50g) de chocolat au lait à la cannelle Newtree1 poire,1 c à soupe de crème liquidesucre en grain, et 2 pralines roses pour la déco.J'ai préparé la pâte à brioche dans ma machine à pain, programme 11, durée 1 h 30.Verser la pâte sur le plan de travail, la... [Lire la suite]
29 août 2009

Brioché fermier Soezie

Tout d'abord un petit mot d'excuses, mais je n'ai pas eu le temps de venir ce matin,et j'étais tellement occupée toute la semaine, que je n'ai pas eu une minute pour préparer quelque chose d'avance. J'ai encore testé une farine Soezie, la brioché fermier, j'ai craqué à cause de l'image sur le paquet,et oui, je suis comme les gosses, quand cela me plait, j'achète,et je n'avais pas encore été déçue par les farine Soezie. Cette fois-ci, je ne pourrais pas dire que je sois satisfaite à 100%,pour une seule chose, l'image est... [Lire la suite]
20 mai 2009

Petites brioches rhubarbe et fraise

Comme il y avait de la rhubarbe dans mon panier de légumes de la semaine,et que je n'avais pas encore envie de faire une tarte, j'ai fait deux nouveaux essais, qui il faut le dire nous ont ravi les papilles !!! Baptiste étant toujours accroc à la fraise, j'en ai ajouté tout naturellement.Toujours avec la farine Brioche de chez Francine, elle est vraiment extra. Ingrédients :1 paquet de farine Francine pour brioche,20 cl de lait,75 g de plantafin,100 g de rhubarbe,100 g de fraises2 sachet de sucre vanillé. J'ai fait la pâte à... [Lire la suite]
05 mai 2009

Petites brioches au chocolat

Ingrédients :1 paquet de farine Françine pour brioche,20 cl de lait,75 g de plantafin,6 barres de chocolat,Quelques grains de sucre,Une poignée d'amandes effilées,Eau sucréeJ'ai fait travailler le KitchenAid pour faire la pâte,la MAP était prise par la pâte pour les baguettes !!!Pétrir une dizaine de minutes à vitesse 2.Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever 30 minutes, dans le four préchauffé à 35°(Important, ne pas oublier de l'éteindre ensuite)Diviser la pâte en 8 morceaux de 80 g environ.Donner une forme triangulaire,... [Lire la suite]