04 avril 2011

Lentilles au lait de coco, curry et cuisses de dinde

Une grosse envie de lentilles, mais pas préparées comme d'habitude, en plus avec ma nouvelle cocotte Nutricook c'est un jeu d'enfant !!!!   Ingrédients :   2 cuisses de dinde, 250 g de lentilles blondes, 5 carottes, (2 oranges + 3 rouges), 3 poireaux, 1 gros oignon, 1 tranche de céleri rave, 10 pommes de terre, 1 boite de 400 ml de lait de coco, 1/2 boite de boursin cuisine curry Thaï, 1.4 l d'eau, Sel et poivre du moulin.       Couper la viande en petits morceaux, bien retirer toute la... [Lire la suite]

23 octobre 2010

Pintade à la Thaï

Pour changer du poulet j'ai pris une pintade, miam, ce que la viande est bonne !!! Ingrédients : 1 pintade,1 boite d'ananas sans sucre ajouté,Épices Thaï,Sel, poivre du moulin,beurre salé, huile d'olive,2 carottes,25 cl de vin blanc,1 gros oignon,500 g de champignons de Paris,1 boite lait de coco 400 g,2 c à soupe de jus de rôti en poudre,1 boursin cuisine curry de Thaïlande,Riz pervenche du Laos, commerce Ethiquable, (1 verre)1 chou chinois,4 c à café de bouillon de légumes,1 c à soupe de crème liquide,Physalis et ciboulette pour... [Lire la suite]
26 août 2010

Gratin de salade

Comme le soleil et la chaleur ont disparu depuis plusieurs jours, pas trop envie de manger froid, mais de magnifique salades dans le panier de légumes, je les ai donc cuisinées. Une pure merveille, tout le monde a adoré. Ingrédients : 2 salades, 1 batavia et 1 feuille de chêne rouge,1 gros oignon doux des Cévennes,10 gousse d'ail frais,1 noisette de beurre demi sel,1 pot de boursin cuisine échalotes-ciboulette,200 g de lardons fumés,3 œufs,2 c à soupe de crème liquide,200 g de fromage à gratin,Poivre du... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

Envie de changement, pas toujours du poulet sur table, j'ai donc choisi la pintade,et c'était merveilleux. Cuite au four, elle était tendre à souhait, nous nous sommes régalés tous les 4.Ingrédients : 2 pintades de 1.400 kg chacune,1 boursin cuisine échalotes, ciboulette,Sel, poivre du moulin,4 cives,3 carottes,3 oignons,5 gousses d'ail,40 cl de vin blanc,15 cl de porto,1 litre d'eau,Jus de rôti (j'ai pris du bratensaft de Maggi que j'achète en poudre, en Allemagne),2 feuilles de laurier,2 branches de thym,1 bloc de foie gras de... [Lire la suite]
08 octobre 2009

Poulet jaune au boursin cuisine, cuit au four

Cédric et Zhom' avait une furieuse envie de poulet,pour leur faire plaisir, j'en ai préparé deux. Une recette toute simple, mais super bonne !!! Ingrédients : 1 poulet jaune fermier,1 poulet blanc fermier,Huile d'olive,1 pot boursin cuisine échalote et ciboulette,4 échalotes,10 branches de thym,Fleur de sel.Détacher la peau sur le dos des poulet, glisser du boursin cuisine en dessous, bien faire attention de ne pas percer la peau. Mettre le reste du pot dans le ventre des poulets. Eplucher les échalotes, en... [Lire la suite]
07 octobre 2009

Gratin de butternut aux girolles et au gouda

Dans mon panier de légume il y avait une magnifique courge, une butternut, pour changer du potage,j'ai fait des petits gratins.Ingrédients : 1 courge butternut 1.375 kg3 échalotes,3 gousses d'ail, 100 g d'allumettes fumées,1 bocal 330 g de girolles,Persil, cerfeuil,1 pot Boursin cuisine ail et fines herbes,1 c à café de raz el hanout,1 c à café de bouillon de légumes,100 g de gouda jeune coupé en tranches fines.Dans une sauteuse, faire revenir les lardons avec les échalotes coupées en rondelles, et l'ail coupé en 4. Ajouter les... [Lire la suite]
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