21 octobre 2013

Tarte aux boudins et aux 2 pommes

Avec l'automne le boudin est à nouveau de saison. Pour ne pas toujours le faire de la même façon, j'ai choisi l'option tarte cette fois-ci. Nous nous sommes régalés, c'était un vrai délice.     Ingrédients :   275 g de pâte brisée, 5 pommes de terre (400 g cuites et épluchées), 2 oignons nouveaux avec le vert, 3 boudins noirs aux oignons, 2 pommes, sel, poivre, muscade, 1 oeuf, 10 cl de crème liquide.     Préparer, la laisser repose 1 heure au frais, puis l'étaler et la mettre dans le moule... [Lire la suite]

26 janvier 2010

Boudin aux pommes, champignons et échalotes

Je ne vais pas faire plaisir à tout le monde avec cette recette,mais nous aimons le boudin, et j'en fait au moins une fois par saison. J'essaie de faire à chaque fois une autre recette.Ingrédients : 2 boudins alsaciens,2 pommes,4 champignons de Paris,1 grosse échalote,beurre salé.Sur la photo il y a 3 boudins, mais je n'en ai utilisé que 2, et c'était largement suffisant. Éplucher un boudin, le couper en rondelles, écraser 2/3 à la fourchette. Couper 1/2 pomme en cubes et les faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:57 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 avril 2009

Madeleines géantes à la purée et au boudin

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} a:link, span.MsoHyperlink {color:blue; text-decoration:underline; text-underline:single;} a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed {color:purple; text-decoration:underline; text-underline:single;} @page Section1 {size:612.0pt... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 février 2009

Boudin aux deux pommes

&lt;!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&quot;&quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&quot;Times New Roman&quot;; mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&gt; ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 février 2008

Ramequins de purée au boudin - Recette de Thérèse

Merci Thérèse pour cette recette, bisous. Ramequins de purée au boudin Un reste de purée et du boudin   Beurrez les ramequins,  Coupez le boudin en tranches d’environ 1 cm, Les ranger côte à côte au fond des ramequins,     Recouvrir de purée   Bien remplir les ramequins, et égaliser la surface. Et faire gratiner au four à 180° jusque ce que une belle croûte dorée se forme.     Je ne... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 20:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,