18 mars 2011

Boeuf aux carottes et girolles

Comme je ne suis pas très en forme en ce moment, j'ai utilisé ma cocotte minute pour réaliser cette recette, je viens en effet il y a peu de m'en offrir une nouvelle, j'ai choisit la Nutricook, un vrai petit bijou, et quel gain de temps, la viande était fondante à souhait, même pas besoin de mâcher !!!Ingrédients : 1.200 kg de bœuf (paleron),125 g de lardons fumés,1 bocal de 330 g de girolles,1 oignon et une très grosse échalote,2 gousses d'ail,10 carottes,2 c à soupe de farine,25 cl de vin blanc,25 cl de vin rouge,50 cl... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:57 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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12 octobre 2010

Ragoût de boeuf aux olives, carottes et pommes de terre

Vive les petits plats d’hiver…   Ingrédients :   1.200 kg de bœuf bourguignon, 2 oignons, 1 grosse échalote, 10 gousses d’ail, 3 belles branches de persil plat, 6 carottes, 15 branches de thym, 3 feuilles de laurier, Sel, poivre du moulin, 25 cl de vin blanc, 75 cl de vin rosé, 1 noisette de beurre salé, huile d’olive, 3 c à soupe de concentré de tomate, Piment d’Espelette, 1 c à café de miel de thym, 1 boite de champignons de Paris, 2 tasses d’eau, 20 olives vertes dénoyautées, 20 petites pommes de... [Lire la suite]
09 octobre 2010

Sauce brune

Les amies et amis, Nous voici à nouveau fin de semaine, et la journée de Sandra j'adore lui faire un peu de place dans mon petit domaine, ces recettes sont vraiment sympa, et surtout elles vous plaisent, vos commentaires en témoignent, merci pour elle, pour ma part je vous retrouve dimanche, bisous, bisous. C'est un plat avec beaucoup de saveur et très simple à réaliser. Je me suis régalé à préparer ce plat car la veille nous sommes aller chercher les trompettes de la mort et de ce fait, plus... [Lire la suite]
28 août 2010

Sauce tomate "maison"

Sandra partage à nouveau avec nous une super recette,moi rien que de regarder les photos, j'en ai l'eau à la bouche !!!Un grand merci à toi, c'est une réelle joie de partager mon blog avec toi. <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US;} p ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 06:09 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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09 janvier 2009

Bœuf mijoté à la tomate et aux légumes

&lt;!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&quot;&quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&quot;Times New Roman&quot;; mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&gt; ... [Lire la suite]