08 février 2008

Quiche au bleu d’Auvergne, tomates et courgettes, poire.

Je me suis inspiré d’une recette trouvée dans le livre que zhom’ m’a offert pour ma fête :   Tartes salées et pâtisseries, Cuisine toute simple, Editions Hachette, Adaptation française Martine Knebel     A la recette originale, j’ai ajouté une poire, je trouve que la poire va très bien avec le bleu.   J’ai aussi changé la pâte, j’ai fait une pâte allégée, à la place de la pâte brisée, mais va falloir que je change un peu la composition, car elle durcit pas mal à la cuisson.       ... [Lire la suite]