08 février 2008
Quiche au bleu d’Auvergne, tomates et courgettes, poire.
Je me suis inspiré d’une recette
trouvée dans le livre que zhom’ m’a offert pour ma fête :
Tartes salées et pâtisseries,
Cuisine toute simple, Editions Hachette, Adaptation française Martine Knebel
A la recette originale, j’ai ajouté
une poire, je trouve que la poire va très bien avec le bleu.
J’ai aussi changé la pâte, j’ai
fait une pâte allégée, à la place de la pâte brisée, mais va falloir que je change
un peu la composition, car elle durcit pas mal à la cuisson.
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