18 mai 2011

Blettes ou bettes à l'indienne

5 magnifiques tiges de blettes dans mon panier de la semaine, interdite de produits laitiers, il a fallu bien réfléchir pour trouver une idée originale. Envie de quelque chose de différent, j'ai choisit les épices indiennes.   Ingrédients :   5 tiges de blettes, 4 échalotes, 1 grosse gousse d'ail, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe d'épices indiennes, (curry, coriandre, curcuma, fenugrec, cumin) 1 verre d'eau, Sel.       Laver les tiges, séparer le vert du blanc, émincer en petits cubes... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Pizza aux blettes, saumon et crevettes

Dans le panier de la semaine les premières tiges de blettes ou bettes, les deux mots se disent, pour ma part j'adore ce légume, et pour le faire aimer aux p'tits loups, j'ai pensé à la pizza qui va me donner un coup de pouce, cela a super bien marché, ils ont adoré !!!Ingrédients :Pour la pâte : 450 g de farine T65,250 g d'eau,4 c à soupe d'huile d'olive,1 c à café de sucre,1 c à café de levure de boulanger sèche (Bruggeman),1/2 c à café de sel. Pour la garniture : 4 tiges de blettes, 100 g de lardons fumés, 1 oignon,*1... [Lire la suite]
09 novembre 2009

Gratin de blettes à la pintade

Dans mon panier de légumes des blettes,comme j'avais préparé 2 pintades, il y avait un reste.... Ingrédients : 6 tiges de blettes,1 noisette de beurre salé,1 oignon,1 gousse d'ail,1 c à café de bouillon de légumes,5 cl d'eau,2 blancs de pintade (recette ici),4 c à soupe de sauce de la cuisson des pintades,2 c à soupe de crème liquide,1 tranche de pain,2 c à soupe de parmesan, 1 filet d'huile de noix.Bien laver les blettes et les éplucher en tirant les fils comme pour la rhubarbe. Couper le côté vert, et enrouler toutes... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Gratin de blettes et poireaux

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14 novembre 2008

Tarte aux blettes

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19 octobre 2007

Rissoles de bettes, à la tomate

Ingrédients :   Pâte brisée :   Farine 350 g Sel ¾ c à café Beurre 125 g Eau 15 cl Parmesan 2 c à soupe Vinaigre 1 trait       Farce :     Bettes 1 kg Tomates 4 Echalotes 2 Oignons nouveaux 2 Aïl 5 gousses Thym et basilic A volonté Citron 1 Jaune d’œuf 1 Huile d’olive 1 filet Sel, poivre du moulin A volonté Jambon blanc 4 tranches Gruyère râpé 100 g         Choisir les bettes, avec des feuilles bien... [Lire la suite]
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