basilic - La table de Mamou

17 octobre 2010

Salade piémontaise

En passant sur le blog de mon amie : La cuisine des minis son article m'a inspiré pour le dîner il s'agit de pommes de terre minute Qui n'a jamais rêvé de faire cuire des pommes de terre en 3 minutes !!! Comme je suis très curieuse, j'ai donc filé en...

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Tags: tomate, basilic, pommes de terre, cornichons, mayonnaise, oeufs durs, champignons de Paris, estragon, knacks, ciboulette, petit suisse

20 août 2010

Pain maison au thym, basilic, ciboulette et aux graines

Des herbes aromatiques qui poussent sur le balcon,des graines plein le placard,une envie de changer un peu de pain,une réussite !!!! Ingrédients : 500 g de farine pour pain maison Francine,300 g d'eau,2 c à soupe d'huile d'olive,1 c à café de sel fin,6...

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Tags: graine de courge, pavot, basilic, thym frais, tournesol, ciboulette, farine Francine

12 août 2010

Verrines légères au concombre et au fromage blanc

Une petite entrée légère et fraîche... Ingrédients : 2 concombres,2 c à soupe bombées de fromage blanc,2 c à soupe de crème épaisse,sel, poivre, piment d'Espelette,4 radis,10 feuilles de basilic,1 c à café de cremfix,1 gousse d'ail frais. Éplucher entièrement...

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Tags: piment d'Espelette, fromage blanc, basilic, concombre, verrines, KitchenAid

18 octobre 2009

Liqueur de basilic

Pour changer un peu de goût, j'ai testé avec des aromates,et comme l'hiver approchait à grands pas, autant utiliser le reste de basilic avant qu'il ne gèle. Ingrédients : 40 g de basilic,70 cl d'alcool neutre à 38°,450 g de sucre. Cueillir le basilic,...

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Tags: basilic, sucre, alcool à 38°

4 septembre 2009

Aubergine farcie à la mozzarella

Ingrédients pour 2 personnes : 1 aubergine,1 boule de mozzarella,1 grosse pincée de piment d'Espelette,4 feuilles de basilic,Huile d'olive,4 tomates cerise allongées,6 olives noires ,Thym et basilic frais, Pour la sauce tomate : 8 tomates, 1 noisette...

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Tags: aubergine, mozzarella, basilic, olives noires, thym, sauce tomate, mozzarella di bufala

11 août 2009

Viande hachée à l'artichaut

Ingrédients : 300 g de viande hachée mélange porc et bœuf, (plus juteux !!!)1 gros oignon,2 grosses gousse d'aïl nouveau,4 c à soupe de persil,1 c à soupe de basilic,1 œuf,Piment d'Espelette,Sel, poivre du moulin, huile d'olive,6 champignons de Paris,2...

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Tags: artichauts, basilic, viande hachée, tomates, thym frais

6 août 2009

Clafoutis au poulet fumé, tomates cerise et mozzarella

Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet fumé,9 tomates cerises,1 boule de mozzarella di bufala,10 feuilles de basilic,3 c à soupe de maïzena,25 cl de lait,2 œufs,Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette Découper le poulet, enlever la peau...

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Tags: basilic, tomates cerise, mozzarella di bufala, poulet fumé

27 juillet 2009

Concombre farci au crabe et au thon

Pour changer un peu de la salade de concombre ordinaire.... Ingrédients : 1 concombre,1 boite de thon,1 boite de crabe,1 c à soupe de mayonnaise,1 c à café de moutarde forte,3 c à café d'olivade aux tomates et oignons,4 feuilles de basilic,thym, 2 figues...

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Tags: crabe, thon, basilic, concombre, olivade

6 juin 2009

Pavé d'espadon à l'indienne, riz et brunoise de légumes

Ingrédients : 2 carottes,1 tranche de céleri rave,3 feuilles de basilic,3 branches de thym citron,6 radis rouges,6 épis de maïs (conserve à l'eau)4 échalotes,1 boite de 40 cl de lait de coco,1 c à thé de vanille en poudre,2 c à thé d'épices indiennes,...

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Tags: lait coco, riz, basilic, épis mais, thym citron, brunoise de légumes, espadon, épices indiennes

26 mai 2009

Tarte au thon

Pour faire ma tarte, je me suis inspirée de la recette de "Madame Loïc" Ingrédients : 1 boule de pâte brisée 4 c à café de moutarde 1 boite de thon au naturel 4 tomates 2 oignons nouveaux 200 g de mozzarella 2 oeufs 15 cl de crème fraîche épaisse 1 c...

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Tags: mozzarella, persil, crème fraiche, tarte salée, pâte brisée, thon, basilic, oeufs, tomates, moutarde