15 octobre 2007

La baguette paline, recette d'Eric Kayser

Farine tradition T 65 300 g Farine sarrasin 200 g Levain liquide 100 g Levure de boulanger fraîche 5 g Sel 10 g Eau à 20° 27 cl       Vous pouvez faire votre pâte à la MAP (machine à pain)       Ou à la main, ou avec le robot, c’est vous qui choisissez.               Voici la recette du livre d’Eric Kayser :           Délayez la... [Lire la suite]